Nanukové řezy

1. 

voda 50 mililitrů • káva černá instantní 1 čajová lžička

Horkou vodou zalijeme kávu a necháme vychladnout.

2. 

ořechy vlašské 100 gramů

Ořechy umeleme.

3. 

mouka polohrubá 80 gramů • krupice 100 gramů • kypřicí prášek do pečiva 1.5 čajové lžičky

Mouky smícháme s kypřícím práškem.

4. 

vaječný bílek 4 kusy

Z vaječných bílků vyšleháme tuhý sníh.

5. 

vaječný žloutek 4 kusy • cukr moučkový 100 gramů

Vaječné žloutky utřeme s cukrem a přimícháme vychlazenou kávu.

6. 

Přimícháme ořechy, ...

7. 

... připravené mouky...

8. 

... a sníh z bílků.

9. 

máslo • mouka polohrubá

Těsto vylijeme na plech (25 x 30 cm) vymazaný máslem a vysypaný moukou. Pečeme v rozehřáté troubě 15 minut při teplotě 180 °C.

10. 

mléko 750 mililitrů • cukr krystalový 30 gramů • mouka hladká 90 gramů

V mléce rozmícháme mouku a cukr, uvaříme hustou kaši. Necháme vychladnout.

11. 

máslo 250 gramů • cukr moučkový 100 gramů

Máslo utřeme s cukrem. Přimícháme kaši.

12. 

Hladký krém rovnoměrně rozetřeme na upečený korpus. Necháme ztuhnout v chladu.

13. 

čokoláda na vaření 150 gramů • tuk ztužený - margarín 30 gramů

Čokoládu se ztuženým tukem na polevy necháme rozpustit v horké vodní lázni.

14. 

Čokoládovou polevu rozetřeme na ztuhlý krém.

15. 

Před podáváním nakrájíme. Pokud nám čokoládová poleva velmi ztuhla, krájíme ji ostrým nožem, který si nahříváme v horké vodě. Nůž po vyjmutí z vody otřeme a jemně ponakrajujeme polevu. Po opětovném ztuhnutí nakrojené polevy dokrojíme řezy.

16. 

Zákusky jsou nejchutnější důkladně vychlazené v chladničce.