Hráškové rizoto
; void(0);){kind=small}
251Chutné krémové rizoto s hráškem.
recept,fotorecept,rýže kulatozrnná,hrášek,sýr Parmezán,Rizoto,Recepty italské kuchyně,Bezlepkové,Sezónní recepty
Rizoto
Recepty italské kuchyně
Ingredience
Ingredience
| bujón zeleninový | 20 52 | gramů kcal | |
| cibule | 200 88 | gramů kcal | |
| hrášek | 200 152 | gramů kcal | |
| máslo | 50 367 | gramů kcal | |
| olej olivový | 2 264 | polévkové lžíce kcal | |
| rýže kulatozrnná | 250 863 | gramů kcal | |
| sýr Parmezán | 50 196 | gramů kcal | |
| voda | 1 0 | litr kcal |
Recept
1.
olej olivový 2 polévkové lžíce • cibule 200 gramů • rýže kulatozrnná 250 gramů
Nakrájíme nadrobno jednu středně velkou cibuli a osmahneme ji do sklovita na olivovém oleji. Přidáme šálek rýže a smažíme ještě asi dvě minuty dosklovita. Zalijeme sklenkou bílého vína.
2.
voda 1 litr • bujón zeleninový 20 gramů • hrášek 200 gramů
Když se víno odpaří, přidáme dvě sklenice vody a dvě kostky zeleninového bujónu (v ideálním případě použijeme vývar místo bujónu). Když začne voda vřít, je čas přidat hrášek (může být mrazený). Průběžně přidáváme vodu podle potřeby a vaříme dokud se rýže neuvaří.
3.
sýr Parmezán 50 gramů • máslo 50 gramů
Přidáme nastrouhaný sýr a kousek másla. Promícháváme dokud se nerozpustí a nevytvoří se krémová konzistence.
Dobrou chuť!
