Plněné vepřové závitky

1. 

vepřová kýta 600 gramů • sůl • pepř černý mletý • sůl zeleninová

Maso omyjeme, osušíme, nakrájíme na řízky. Řízky naklepeme, jemně osolíme, opepříme a poprášíme zeleninovou solí (vegeta, podravka).

2. 

hořčice plnotučná • slanina oravská • vejce slepičí 2 kusy • zelí kvašené

Řízky potřeme hořčicí. Na každý řízek uložíme plátek slaniny, měsíček natvrdo uvařeného vajíčka a trochu kysaného zelí.

3. 

paprika červená mletá

Řízky opatrně stočíme, závitek upevníme párátkem nebo nití. Poprášíme mletou červenou paprikou.

4. 

mouka hladká

Závitky obalíme v hladké mouce ...

5. 

olej slunečnicový

... a na rozpáleném oleji je zprudka orestujeme.

6. 

cibule 1 kus

Závitky vyjmeme a na výpeku osmahneme nadrobno nakrájenou cibuli.

7. 

voda ½ litru • mouka hladká 1 polévková lžíce

Závitky vrátíme do hrnce k orestované cibulce a zalijeme vodou. Dusíme přikryté asi 30 minut dokud maso nezměkne. Šťávu můžeme zahustit moukou.

8. 

Podáváme s oblíbenou přílohou.