svetvemne.cz

Ořechové domácí nudle

    

Nudle oblíbené nejen dětmi, ale i dospělými.

Ukuchtil

Počet porcí

6

Čas přípravy

60 min.

Obtížnost

vysoká

 

 

 
 
cukr práškový-
krupice500gramů
mouka hladká0
máslo80gramů
ořechy vlašské250gramů
sůl¼čajové lžičky
sůl-
vejce slepičí1kus
voda200mililitrů
voda-

1. 

krupice 500 gramů  voda 200 mililitrů  vejce slepičí 1 kus  sůl ¼ čajové lžičky

Z mouky, teplé vody, vajíčka a soli vypracujeme těsto. Těsto bude zpočátku řidší, ale necháme ho asi 15 minut odpočívat a zpevní. Více mouky proto nepřidáváme.

2. 

mouka hladká

Těsto vyklopíme na pomoučený vál a dobře ho prohněteme.

3. 

mouka hladká

Polovinu těsta na pomoučeném vále rozválíme na tenko. Těsto při válení otáčíme a stále podsypáváme moukou. S těstem se dobře pracuje je pevné a zároveň pružné.

4. 

mouka hladká  voda  sůl

Okraje ořežeme, a těsto nakrájíme na širší proužky a posypeme je moukou a necháme schnout, než nám ve větším hrnci začne vařit voda s asi čajovou lžičkou soli na 4 litry vody.

5. 

Jednotlivé pomoučené pásy naskládáme na sebe a nožem nakrájíme širší nudle.

6. 

Pokrájené nudle na pracovní desce rozdělíme. Jdou snadno od sebe.

7. 

Nudle uvaříme ve vroucí vodě, od vhození vaříme 7 minut.

8. 

Uvařené přecedíme a přelijeme teplou vodou. Necháme okapat a vložíme do mísy.

9. 

máslo 80 gramů

V míse je přelijeme rozpuštěným máslem. Uzavřenou mísu uložíme do peřin (lůžkovin) ,aby nevychladly a zpracujeme druhou polovinu těsta. Nudle z druhé várky přidáme k prvním a promícháme. Z uvedeného množství těsta nám vznikne asi 1 kilogram vařených nudlí.

10. 

ořechy vlašské 250 gramů  cukr práškový

Ořechy umeleme a spolu s cukrem (podle chuti) je přidáme k nudlím.

11. 

V míse vše spolu promícháme.

12. 

Podáváme se lžičkou kyselejších povidel.

Dobrou chuť!

 

© 2011 - 2019 NetCorp, s.r.o. • Poháněné systémem Master_CMS 8 • Přihlásit