svetvemne.cz

Trvarohové knedlíčky s meruňkovou omáčkou

     

Recept na přípravu jemných knedlíčků z tvarohového těsta, podávaných se sladkým posypem ze strouhanky. Knedlíčky jsou přelité sladkokyselou omáčkou z čerstvých meruněk. Pro větší rodinku doporučujeme zdvojnásobit dávky ingrediencí.

Ukuchtil

Počet porcí

3

Čas přípravy

60 min.

Obtížnost

střední

 

 

 
 
cukr krystalový6polévkových lžic
cukr práškový3polévkové lžíce
cukr vanilkový12gramů
krupice90gramů
kypřicí prášek do pečiva1čajová lžička
meruňky500gramů
máslo20gramů
pšeničná krupice40gramů
strouhanka8polévkových lžic
sůl1špetka
tvaroh jemný 40 - 45% tuku250gramů
vejce slepičí1kus
voda8polévkových lžic

1. Příprava těsta

krupice 90 gramů  pšeničná krupice 40 gramů  vejce slepičí 1 kus  kypřicí prášek do pečiva 1 čajová lžička  cukr vanilkový 12 gramů  sůl 1 špetka  tvaroh jemný 40 - 45% tuku 250 gramů

Všechny suroviny smísíme na těsto. Z těsta odtrháváme malé kousky a tvarujeme menší knedlíčky.

Příprava těsta

2. 

Knedlíčky vložíme do mírně osolené vařící vody a vaříme asi 3 minuty poté, co vyplavou na povrch. Knedlíčky scedíme a propláchneme studenou vodou.

3. Příprava posypu

strouhanka 8 polévkových lžic  cukr práškový 3 polévkové lžíce  máslo 20 gramů

Na pánvi rozpustíme máslo ...

Příprava posypu

4. 

... přisypeme strouhanku a smažíme na mírem ohni za stálého míchání asi 3-4 minuty, dokud nezačne hnědnout. Odstavíme, přisypeme moučkový cukr a promícháme.

5. Příprava meruňkové omáčky

meruňky 500 gramů  voda 8 polévkových lžic  cukr krystalový 6 polévkových lžic

Meruňky omyjeme, vypeckujeme a pokrájíme na měsíčky. Vložíme do hrnce, přidáme vodu a cukr. Vaříme asi 20-25 minut, dokud se nerozvaří.

Příprava meruňkové omáčky

6. 

Hotovou omáčku propasírujeme přes sítko.

7. 

Knedlíčky podáváme posypané osmaženou strouhankou a přelité meruňkovou omáčkou.

Dobrou chuť!

 

© 2011 - 2019 NetCorp, s.r.o. • Poháněné systémem Master_CMS 8 • Přihlásit