Tvarohové nudle
; void(0);){kind=small}
451Domácí nudle s tvarohem, cukrem a přelité rozpuštěným máslem .... ta pravá klasika.
recept,fotorecept,krupice,tvaroh hrudkový,Sladká jídla
Sladká jídla
Kategorie
Sladká jídla ›Ingredience
Ingredience
| cukr moučkový | 0 ?? | kcal | |
| krupice | 500 1745 | gramů kcal | |
| mouka hladká | 0 ?? | kcal | |
| máslo | 80 588 | gramů kcal | |
| máslo | 0 ?? | kcal | |
| sůl | ¼ 0 | čajové lžičky kcal | |
| sůl | 0 ?? | kcal | |
| tvaroh hrudkový | 0 ?? | kcal | |
| vejce slepičí | 1 88 | kus kcal | |
| voda | 200 0 | mililitrů kcal | |
| voda | 0 ?? | kcal |
Recept
1.
krupice 500 gramů • voda 200 mililitrů • vejce slepičí 1 kus • sůl ¼ čajové lžičky
Z mouky, teplé vody, vajíčka a soli vypracujeme těsto. Těsto bude zpočátku řidší, ale necháme ho asi 15 minut odpočívat a zpevní. Více mouky proto nepřidáváme.
3.
Polovinu těsta na pomoučeném vále rozválíme na tenko. Těsto při rozvalování otáčíme a stále podsypáváme moukou. S těstem se dobře pracuje je pevné a zároveň pružné.
4.
mouka hladká • voda • sůl
Okraje ořízneme, a těsto nakrájíme na širší proužky, posypeme je moukou a necháme schnout, než se nám ve větším hrnci začne vařit voda s asi čajovou lžičkou soli na 4 litry vody.
5.
Jednotlivé pomoučené pásy naskládáme na sebe a nožem nakrájíme širší nudle.
6.
Pokrájené nudle na desce rozdělíme. Jdou snadno od sebe.
7.
Nudle uvaříme ve vroucí vodě, od vhození vaříme 7 minut.
8.
Uvařené přecedíme a přelijeme teplou vodou. Necháme okapat a vložíme do mísy.
9.
máslo 80 gramů
V míse je přelijeme rozpuštěným máslem. Uzavřenou mísu uložíme do peřin (lůžkovin), aby nevychladly a zpracujeme druhou polovinu těsta. Nudle z druhé várky přidáme k prvním a promícháme. Z uvedeného množství těsta nám vznikne asi 1 kilogram vařených nudlí.
10.
tvaroh hrudkový • cukr moučkový • máslo
Teplé nudle na talíři posypeme tvarohem, cukrem a pokapeme rozpuštěným máslem.
Dobrou chuť!
