svetvemne.cz

Moravské koláče

     

Chutné sladké koláče plníme rozmanitými nádivkami - tvarohovou, makovou, ořechovou, nebo prostě jen povidly. Jejich příprava a pečení vyžaduje více času, protože se jich na plech najednou moc nevejde. Jejich konzumace je však časově nenáročná.

Ukuchtil

Počet porcí

Čas přípravy

Obtížnost

střední

 

 

 
 

1. nádivky

mák mletý  cukr práškový  mléko  ořechy vlašské mleté  cukr práškový  mléko  rozinky  tvaroh měkký  cukr vanilkový

Maková: mletý mák smícháme s cukrem a zalijeme trochou teplého mléka, vše spolu smícháme.
Ořechová: mleté ořechy smícháme s cukrem a zalijeme trochou teplého mléka, vše spolu smícháme.
Tvarohová: namočíme sušené rozinky, slijeme z nich vodu a přimícháme do nich tvaroh s vanilkovým cukrem.
Koláče můžeme plnit nádivkami jednotlivě, nebo různě vytvářet na koláčích jejich kombinace.

nádivky

2. Drobenka

máslo  krupice  cukr práškový

Koláče, které plníme pouze povidlovou nádivkou je dobré posypat na povrchu drobenkou, aby povidla lépe fixovala. Máslo smícháme s moukou a cukrem a prsty rozdrobíme.

Drobenka

3. Těsto

mouka polohrubá 1000 g  vejce slepičí 4 ks  mléko ½ l  olej slunečnicový 100 ml  cukr krystalový 60 g  droždí čerstvé 42 g

Polovinu připraveného mléka zahřejeme a zalijeme jím droždí, přisypeme lžičku cukru a lžičku mouky. Zamícháme a necháme vzejít kvásek. Do mísy nasypeme mouku, přidáme vejce, zbylé mléko, olej, cukr a dolijeme kvásek.

Těsto

4. Kynutí těsta

V míse vypracujeme hladké těsto, které necháme na teplém místě dobře vykynout (zdvojnásobí se jeho množství).

Kynutí těsta

5. Zpracování těsta

mouka hladká

Těsto zpracováváme po částech. Asi jednu třetinu těsta rozválíme na pomoučeném vále na tloušťku asi 1,5 cm. Pomocí hrnku, nebo kompotové misky vykrajujeme kolečka.

Zpracování těsta

6. 

vejce slepičí

Vykrojená kolečka natřeme po okraji rozšlehaným vajíčkem.

7. 

Opačnou stranou misky vymačkáme doprostřed koleček jamky a kolečka přendáme na plech vyložený papírem na pečení.

8. Plníme koláče

Do vytvořených jamek dáme nádivku.

Plníme koláče

9. 

Povidlovou nádivku posypeme drobenkou.

10. Pečeme

Pečeme ve vyhřáté troubě asi 25 minut.

Pečeme

Dobrou chuť!

 

© 2011 - 2018 NetCorp, s.r.o. • Poháněné systémem Master_CMS 8 • Přihlásit