Koblihy od Cecilky
; void(0);){kind=link}
; void(0);){kind=link}
Tradiční recept předávaný z generace na generaci.
recept,droždí čerstvé,mouka polohrubá,rum,Sladká jídla,Masopust
Sladká jídla
Ukuchtil
Počet porcí
—
Čas přípravy
1 h. 30 min.
Obtížnost
střední
Ingredience
| Cukr práškový | |||
| Cukr práškový | 40 | gramů | |
| Cukr vanilkový | |||
| Droždí čerstvé | 30 | gramů | |
| Mléko | 250 | mililitrů | |
| Mouka polohrubá | 500 | gramů | |
| Máslo | 75 | gramů | |
| Máslo | |||
| Olej fritovací | |||
| Rum | 3 | polévkové lžíce | |
| Sůl | |||
| Vaječný žloutek | 4 | kusy |
Recept
1.
mléko 250 ml • droždí čerstvé 30 g • cukr práškový 40 g • mouka polohrubá 500 g • vaječný žloutek 4 ks • máslo 75 g • rum 3 PL • sůl
Mléko mírně zahřejeme, přidáme k němu rozdrobené kvasnice, lžičku z odváženého cukru a asi 1 lžičku z odvážené mouky. Necháme vzejít kvásek. Do mísy nasypeme mouku, cukr, přidáme špetku soli, kvásek, žloutky, rozpuštěné máslo a rum.
2.
Vypracujeme těsto a necháme kynout cca 30 minut na teplém místě, zakryté.
3.
Vykynuté těsto vyklopíme na pomoučený vál a rozválíme asi na tloušťku 1 cm. Pomocí hrnku vykrajujeme kolečka. Do každého kolečka uděláme prstem prohlubeň.
4.
V pánvi rozehřejeme olej (můžeme přidat trochu másla, aby koblihy nenasákly moc oleje) a vkládáme do něj koblihy. Vždy nejprve stranou na níž je prohlubeň. Osmažíme, otočíme a osmažíme z druhé strany.
5.
cukr práškový • cukr vanilkový
Moučkový cukr promícháme s vanilkovým a obalujeme v něm ještě teplé, ne však horké koblihy.
Dobrou chuť!