Zázvorová omáčka
![Zázvorová omáčka](https://www.svetvemne.cz/_site_media/com_strava/mod_recepty/recipe/00000716/img_cs_4x3/zazvorova-omacka_00180.jpg)
Vynikající omáčka k pečeným, vařeným, dušeným, ... masům.
recept,fotorecept,zázvor kořen,Omáčky a prívarky
Omáčky a prívarky
Kategorie
Omáčky a prívarky
Ingredience
Ingredience
chilli paprička sušená | ½ | kusu | |
cibule červená | 80 | gramů | |
cukr třtinový | 2 | polévkové lžíce | |
jogurt bílý | 100 | mililitrů | |
mléko | 100 | mililitrů | |
mouka hladká | 20 | gramů | |
olej olivový | 2 | polévkové lžíce | |
sůl | ½ | čajové lžičky | |
voda | 200 | mililitrů | |
zázvor kořen | 25 | gramů | |
česnek | 4 | stroužky |
Recept
1.
cibule červená 80 gramů • olej olivový 2 polévkové lžíce • cukr třtinový 2 polévkové lžíce
Cibuli očistíme, pokrájíme nadrobno a osmahneme na oleji. Přidáme cukr, který necháme zkaramelizovat.
![](https://www.svetvemne.cz/_site_media/com_photogallery/recipe/00000716/small/IMG_8241w.jpg)
2.
zázvor kořen 25 gramů • česnek 4 stroužky • chilli paprička sušená ½ kusu
Zázvor i česnek očistíme a najemno nastrouháme. Přidáme je spolu s chilli papričkou k cibuli. Krátce vše spolu osmahneme.
![](https://www.svetvemne.cz/_site_media/com_photogallery/recipe/00000716/small/IMG_8242w.jpg)
3.
sůl ½ čajové lžičky • voda 200 mililitrů
Osolíme a zalijeme vodou. Dusíme pod pokličkou 15 minut.
![](https://www.svetvemne.cz/_site_media/com_photogallery/recipe/00000716/small/IMG_8244w.jpg)
4.
mléko 100 mililitrů • jogurt bílý 100 mililitrů • mouka hladká 20 gramů
V mléce rozmícháme jogurt a mouku. Směs přilijeme k vařícím se ingrediencím a vše spolu necháme přejít varem.
![](https://www.svetvemne.cz/_site_media/com_photogallery/recipe/00000716/small/IMG_8245w.jpg)
5.
Omáčku trochu vychladíme a ponorným mixérem rozmixujeme dohladka.
![](https://www.svetvemne.cz/_site_media/com_photogallery/recipe/00000716/small/IMG_8260w.jpg)
6. Energetická hodnota
100 ml 85,2 kcal
porce (125ml) 106,5 kcal.
![](https://www.svetvemne.cz/_site_media/com_photogallery/recipe/00000716/small/IMG_8252w1.jpg)
Dobrou chuť!