Raw banánovo-kokosový dortík

1. Korpus

rozinky 125 gramů • voda 75 mililitrů

Rozinky omyjeme, zalijeme vodou a necháme půl hodiny namočené.

2. 

ořechy vlašské 75 gramů

Ořechy najemno nasekáme nebo umeleme.

3. 

Rozinky s vodou rozmixujeme na kaši, ...

4. 

... přimixujeme ořechy, ...

5. 

kokos strouhaný 60 gramů

... kokos, ...

6. 

olej kokosový 20 gramů

... a kokosový olej.

7. 

kakao - prášek 2 čajové lžičky

Formu (průměr 18 cm) podložíme nebo vyložíme pečícím papírem. Více než dvě třetiny směsi utlačíme na dno formy. Do necelé třetiny, která nám zůstala vmícháme kakao a směs rozetřeme na pečící papír asi na tloušťku 0,5 cm. Dáme ztuhnout do lednice.

8. Banánovo-kokosový krém

banán 350 gramů • avokádo 200 gramů • olej kokosový 20 gramů

Banány oloupeme, nalámeme do misky, přidáme nakrájené avokádo a kokosový olej. Rozmixujeme.

9. 

kokos strouhaný 100 gramů

Přimixujeme kokos.

10. 

Směs navrstvíme na korpus a uhladíme. Opět vložíme ztuhnout do lednice (alespoň na hodinu).

11. 

Pomocí nože uvolníme okraje dortu a dort přendáme na servírovací podnos.

12. Zdobení

Z kakaové směsi vykrajujeme příležitostné tvary. Na velikonoce zajíčky, na vánoce stromečky. :)

13. 

Vykrojené tvary podebereme širokým nožem a dort jimi ozdobíme. Pokrájíme a do podávání skladujeme v chladu.

14. 

Servírujeme důkladně vychlazené řezy.