Sladký banánový dort

1. 

švestky sušené 130 gramů • smetana kokosová 50 gramů

Švestky omyjeme, zkontrolujeme zda v nich není zapomenuta pecka a vložíme do mísy. Přidáme kokosovou smetanu a ponorným mixérem začneme mixovat.

2. 

ořechy vlašské mleté 130 gramů

Postupně přisypeme ořechy...

3. 

Karobový prášek tmavý ( Svatojánský chléb ) 15 gramů

... karob a vše spolu dobře rozmixujeme.

4. 

Dortovou formu si vyložíme pečicím papírem. 3/4 připravené hmoty utlačíme do formy. Dáme ztuhnout do lednice.

5. 

kokos strouhaný

Na prkénku rozválíme (ne natenko) 1/4 hmoty, která nám zůstala. Polovinu posypeme kokosem. Vložíme do mrazničky.

6. 

banán 250 gramů • avokádo 150 gramů • limetková šťáva 1 polévková lžíce

Banány a avokádo oloupeme, nakrájíme a vložíme do mísy. Přidáme limetkovou šťávu a rozmixujeme ponorným mixérem.

7. 

olej kokosový 20 gramů • sirup agáve 25 gramů • kokos strouhaný 100 gramů

Do krému přidáme kokosový olej, sirup agáve a strouhaný kokos. Dobře umícháme.

8. 

Krém naneseme na tmavý základ a necháme tuhnout v lednici 24 hodin.

9. 

čokoláda veganská 15 gramů

Čokoládu rozpustíme v malém hrnku ponořeném do horké vody.

10. 

kokosové plátky sušené (kokosové chipsy) 15 gramů

Čokoládou pokapeme kokosové chipsy a necháme ztuhnout v chladu.

11. 

Z mrazničky vyjmeme dvoubarevný plát a vykrajujeme z něj drobné ozdoby.

12. 

Dort vyjmeme z formy a ozdobíme.