Lilkovo-cizrnové kari

1. 

cibule červená 80 g • česnek 2 stroužky • zázvor kořen 8 g • rajčata sterilizované 250 g • olej sezamový 3 PL • koření římský kmín mletý - jeera ¼ ČL • koření fenykl semínka ¼ ČL

Cibuli oloupeme a nadrobno nakrájíme. Očistíme česnek a zázvor, oba nastrouháme. Čerstvá rajčata omyjeme a pokrájíme (sterilizovaná stačí rozmačkat). V pánvi zahřejeme olej a přidáme kmín a fenykl. Jakmile popraskají a provoní olej ...

2. 

... přidáme cibuli a osmahneme ji.

3. 

K cibuli přidáme česnek a zázvor. Chvilku smažíme společně s cibulí.

4. 

voda 50 ml

Přidáme rajčata, prohřejeme a vložíme do mixéru. Přidáme vodu a rozmixujeme na pastu.

5. 

koření kurkuma  1 ČL • pepř chilli ½ ČL • koření koriandr mletý ½ ČL

Pastu vrátíme do pánve a přidáme koření. Promícháme a po přivedení k varu ...

6. 

lilek 350 g

... přidáme lilek nakrájený na kostičky.

7. 

voda 150 ml • sůl himálajská růžová 1 ČL

Přilijeme vodu, osolíme a 15 minut dusíme pod pokličkou.

8. 

cizrna sterilizovaná 250 g

K lilku přidáme cizrnu (scezenou z nálevu) a převaříme.

9. 

mléko kokosové 100 ml

Přimícháme kokosové mléko...

10. 

... a podáváme. Tradičně se doporučuje podávání s rýží, chutnou jogurtovou raitou či jiným salátem.