Kuřecí roláda s mletým masem
![Kuřecí roláda s mletým masem](https://www.svetvemne.cz/_site_media/com_strava/mod_recepty/recipe/00000414/img_cs_4x3/kureci-rolada-s-mletym-masem_00180.jpg)
Vynikající roláda z vykostěného kuřete plněná masovou nádivkou. Servírujeme teplou s bramborovým pyré. Chutná i nastudeno s pečivem.
recept,fotorecept,kuře,vepřové mleté maso,šunka vepřová,slanina oravská,Kuřecí maso,Bezlepkové,Bezlaktózové
Kuřecí maso
Ingredience
Ingredience
cibule | 100 | gramů | |
kuře | 1800 | gramů | |
mrkev | 250 | gramů | |
olej olivový | 3 | polévkové lžíce | |
paprika červená mletá | 1 | čajová lžička | |
pepř černý mletý | ½ | čajové lžičky | |
slanina oravská | 100 | gramů | |
sůl | 3.5 | čajové lžičky | |
vepřové mleté maso | 300 | gramů | |
voda | 2 | decilitry | |
česnek | 5 | stroužků | |
šunka vepřová | 100 | gramů |
Recept
1. Příprava kuřete
kuře 1800 gramů • sůl 2 čajové lžičky
Kuře omyjeme, vykostíme, položíme na větší mikrotenový sáček, jemně naklepeme a osolíme.
![](https://www.svetvemne.cz/_site_media/com_photogallery/recipe/00000414/small/vykostene-kurca.jpg)
2. Příprava nádivky
mrkev 250 gramů • cibule 100 gramů • česnek 5 stroužků • vepřové mleté maso 300 gramů • sůl 1 čajová lžička • pepř černý mletý ½ čajové lžičky
Mrkev očistíme a nahrubo nastrouháme. Cibuli očistíme a nakrájíme. Česnek očistíme a prolisujeme. Uvedené ingredience přidáme do mletého masa. Přisypeme sůl, pepř a vše dobře zamícháme.
![](https://www.svetvemne.cz/_site_media/com_photogallery/recipe/00000414/small/priprava-plnky.jpg)
![](https://www.svetvemne.cz/_site_media/com_photogallery/recipe/00000414/small/sunka.jpg)
4.
Na šunku rovnoměrně rozložíme nádivku.
![](https://www.svetvemne.cz/_site_media/com_photogallery/recipe/00000414/small/plnka.jpg)
5.
Pomocí mikrotenového sáčku roládu zavineme. Chytíme okraj sáčku a přeložíme ho i s masem.
![](https://www.svetvemne.cz/_site_media/com_photogallery/recipe/00000414/small/pomocou-igel-vrec-zavinieme.jpg)
6.
Kapsu rozvineme a opakujeme postup, přičemž roládu stáčíme a postupujeme až k opačnému okraji.
![](https://www.svetvemne.cz/_site_media/com_photogallery/recipe/00000414/small/zavinujeme.jpg)
7.
slanina oravská 100 gramů
Na povrch rolády poklademe proužky slaniny a pomocí kuchyňské nitě roládu svážeme a zpevníme.
![](https://www.svetvemne.cz/_site_media/com_photogallery/recipe/00000414/small/zviazeme-nitou.jpg)
8.
sůl ½ čajové lžičky • paprika červená mletá 1 čajová lžička • olej olivový 3 polévkové lžíce • voda 2 decilitry
Roládu vložíme do pekáče, posolíme a posypeme mletou červenou paprikou. Pokapeme olejem a podlijeme vodou. Zakryjeme alobalem a pečeme na 200 °C v rozehřáté troubě 50 minut.
![](https://www.svetvemne.cz/_site_media/com_photogallery/recipe/00000414/small/dame-piect.jpg)
9.
Po 50 minutách ji odkryjeme, polijeme výpekem a 10 minut necháme zapéct. Z mírně vychladlé rolády odstraníme nitě a na prkénku ji nakrájíme.
![](https://www.svetvemne.cz/_site_media/com_photogallery/recipe/00000414/small/upecena-rolada.jpg)
Dobrou chuť!