svetvemne.cz

Kuřecí roláda s mletým masem

Kuřecí roláda s mletým masem

    

Vynikající roláda z vykostěného kuřete plněná masovou nádivkou. Servírujeme teplou s bramborovým pyré. Chutná i nastudeno s pečivem.

Ukuchtil

Počet porcí

8

Čas přípravy

1 h. 30 min.

Obtížnost

střední

 

 

1. Příprava kuřete

kuře 1800 gramů  sůl 2 čajové lžičky

Kuře omyjeme, vykostíme, položíme na větší mikrotenový sáček, jemně naklepeme a osolíme.

Příprava kuřete

2. Příprava nádivky

mrkev 250 gramů  cibule 100 gramů  česnek 5 stroužků  vepřové mleté maso 300 gramů  sůl 1 čajová lžička  pepř černý mletý ½ čajové lžičky

Mrkev očistíme a nahrubo nastrouháme. Cibuli očistíme a nakrájíme. Česnek očistíme a prolisujeme. Uvedené ingredience přidáme do mletého masa. Přisypeme sůl, pepř a vše dobře zamícháme.

Příprava nádivky

3. Plnění

šunka vepřová 100 gramů

Na plát kuřecího masa rozložíme plátky šunky nebo uzeného masa.

Plnění

4. 

Na šunku rovnoměrně rozložíme nádivku.

5. 

Pomocí mikrotenového sáčku roládu zavineme. Chytíme okraj sáčku a přeložíme ho i s masem.

6. 

Kapsu rozvineme a opakujeme postup, přičemž roládu stáčíme a postupujeme až k opačnému okraji.

7. 

slanina oravská 100 gramů

Na povrch rolády poklademe proužky slaniny a pomocí kuchyňské nitě roládu svážeme a zpevníme.

8. 

sůl ½ čajové lžičky  paprika červená mletá 1 čajová lžička  olej olivový 3 polévkové lžíce  voda 2 decilitry

Roládu vložíme do pekáče, posolíme a posypeme mletou červenou paprikou. Pokapeme olejem a podlijeme vodou. Zakryjeme alobalem a pečeme na 200 °C v rozehřáté troubě 50 minut.

9. 

Po 50 minutách ji odkryjeme, polijeme výpekem a 10 minut necháme zapéct. Z mírně vychladlé rolády odstraníme nitě a na prkénku ji nakrájíme.

Dobrou chuť!

cibule100gramů
kuře1800gramů
mrkev250gramů
olej olivový3polévkové lžíce
paprika červená mletá1čajová lžička
pepř černý mletý½čajové lžičky
slanina oravská100gramů
sůl3.5čajové lžičky
vepřové mleté maso300gramů
voda2decilitry
česnek5stroužků
šunka vepřová100gramů

 

© 2011 - 2021 NetCorp, s.r.o. • Poháněné systémem Master_CMS 8 • Přihlásit