Dušená hlíva s kuřecím masem

1. Příprava hlívy

hlíva ústřičná 700 gramů

Hlívu omyjeme, podle potřeby očistíme, nakrájíme na nudličky.

2. Příprava kuřecího vývaru a masa

kuře 1500 gramů • voda 1.5 litru • sůl 1 čajová lžička

Čerstvé středně velké kuře omyjeme a zbavíme kůže. Odstraníme maso z prsou a z vrchních stehen kuřete. (Toto maso použijeme na přípravu jiného pokrmu, proto ho odložíme na další zpracování do marinády, ve které ho můžeme mít v chladu 2 - 3 dny. Případně ho uskladníme v mrazničce). Zbytek kuřete, na kterém zůstalo ještě poměrně dost masa, vložíme do studené vody, přidáme sůl a vaříme cca 45 minut.

3. 

Vývar slijeme a odložíme. Kuřecí maso z uvařeného kuřete obereme, podle potřeby nakrájíme na proužky.

4. 

olej slunečnicový 3 polévkové lžíce • cibule 100 gramů • sůl 1 čajová lžička • kmín drcený 1 čajová lžička • paprika červená mletá 2 čajové lžičky

Na oleji zpěníme cibuli, přidáme nakrájenou hlívu, sůl a koření.

5. 

vývar kuřecí 3 decilitry

Podlijeme kuřecím vývarem a 10 minut dusíme pod pokličkou.

6. 

kuřecí maso vařené 300 gramů

K udušené hlívě přidáme kuřecí maso a promícháme.

7. 

Podáváme s rýží.