Houbová polévka

Podzimní polévka z čerstvých suchohřibů a klouzků.
recept,fotorecept,houby lesní,brambory,petrželová nať,Houbové polévky,,Bezlaktózové
Houbové polévky
Ingredience
Ingredience
brambory | 500 460 | gramů kcal | |
cibule | 90 40 | gramů kcal | |
houby lesní | 500 110 | gramů kcal | |
kmín mletá | 1 17 | čajová lžička kcal | |
krupice | 125 437 | gramů kcal | |
mouka hladká | 40 139 | gramů kcal | |
petrželová nať | 30 14 | gramů kcal | |
sádlo | 30 269 | gramů kcal | |
sůl | 2 0 | čajové lžičky kcal | |
sůl | 0 ?? | kcal | |
vejce slepičí | 1 88 | kus kcal | |
voda | 0 ?? | kcal | |
voda | 3 0 | litry kcal |
Recept
1.
houby lesní 500 gramů
Nasbírané houby očistíme. Suchohřibům odstraníme jemným oškrábáním z kloboučků jehličí a jiné nečistoty. Klouzkům očistíme kloboučky stažením tenké kožovité vrstvy. Každou houbu překrojíme a zkontrolujeme zda není červivá.

2.
Potom houby omyjeme pod tekoucí vodou, nakrájíme a...


4.
Pak vodu slijeme.

5.
voda 2.5 litru • kmín mletá 1 čajová lžička • sůl 2 čajové lžičky
Houby vložíme do hrnce, přidáme vodu, kmín, sůl a přivedeme k varu. Vaříme 20 minut.

6.
brambory 500 gramů
Zatímco se houby vaří, oškrábeme, omyjeme a nakrájíme na malé kostičky brambory. Po uplynutí doby vaření hub k nim přidáme brambory a dále 20 minut spolu vaříme.


8.
Těsto nastrouháme...

9.
... a přisypeme do polévky. 10 minut povaříme.

10. Jíška
sádlo 30 gramů • cibule 90 gramů • mouka hladká 40 gramů • voda ½ litru
V rendlíku osmahneme na sádle nakrájenou cibuli. Přidáme mouku a chvíli ji osmahneme. Potom přilijeme vodu a jíšku rozvaříme.

11.
Jíšku přecedíme do polévky a polévku provaříme.



Dobrou chuť!