svetvemne.cz

Brokolicová polévka s celerovými haluškami

     

Polévku servírujeme politou šlehačkovou smetanou a s nasekanou celerovou natí.

Ukuchtil

Počet porcí

8

Čas přípravy

40 min.

Obtížnost

střední

 

Kategorie:   

 

 
 
Brokolice1kilogram
Celerová nať3polévkové lžíce
Muškátový ořech mletý¼čajové lžičky
Máslo75gramů
Pšeničná krupice100gramů
Smetana sladká na vaření500mililitrů
Sůl1.25čajové lžičky
Sůl zeleninová natur
Vaječný bílek2kusy
Vaječný žloutek2kusy
Voda1polévková lžíce
Voda2litry

1. Vaření brokolice

brokolice 1 kg  voda 2 l  sůl 1 ČL  muškátový ořech mletý ¼ ČL

Brokolici rozebereme na růžičky, omyjeme a dáme uvařit do osolené vody doměkka. Ponorným mixérem ji rozmixujeme a přidáme špetku muškátového oříšku.

Vaření brokolice

2. Celerové halušky

Z celerové natě obereme listy a najemno je nasekáme.

Celerové halušky

3. 

vaječný žloutek 2 ks  máslo 25 g  pšeničná krupice 100 g  sůl ¼ ČL  voda 1 PL  celerová nať 3 PL  vaječný bílek 2 ks

Žloutky utřeme s máslem, přidáme krupici, trochu soli, lžíci vody, najemno nasekanou celerovou nať a sníh z bílků. Vypracujeme těsto, které necháme chvíli odstát.

4. 

Halušky protlačíme do polévky přes cedník na halušky, povaříme.

5. Dovaření polévky

máslo 50 g

Přidáme máslo ...

Dovaření polévky

6. 

smetana sladká na vaření 500 ml  sůl zeleninová Natur

... a přilijeme smetanu. Pokud je polévka hustá, můžeme ji podle potřeby zředit mlékem. Podle chuti ji dosolíme nebo dochutíme zeleninovou solí bez ochucovadel.

Dobrou chuť!

 

© 2011 - 2018 NetCorp, s.r.o. • Poháněné systémem Master_CMS 8 • Přihlásit