Třešňový zákusek

1. Příprava třešní a těsta na korpus

třešně 300 gramů • vejce slepičí 5 ks • mouka polohrubá 60 gramů • kypřicí prášek do pečiva 1 čajová lžička • cukr moučkový 80 gramů

Třešně omyjeme, rozpůlíme a vypeckujeme. Vajíčka rozbijeme a oddělíme žloutky od bílků. Z bílků vyšleháme tuhý sníh. Mouku smícháme s kypřícím práškem. Žloutky utřeme s cukrem. Přimícháme připravenou mouku a sníh z bílků.

2. Pečení korpusu

kakao - prášek 1 čajová lžička

1/3 piškotového těsta smícháme s kakaem

3. 

Kakaové těsto vložíme do středu větší formy na pečení koláčů. Formu podle potřeby vymažeme máslem a vysypeme moukou. V uvedeném receptu je použita silikonová forma, tu nemusíme vymazat ani vysypat moukou.

4. 

Kolem tmavého těsta nalijeme původní světlé těsto. Na obě těsta poklademe připravené třešně.

5. 

Pečeme v rozehřáté troubě při 180 °C 15 minut. Upečený korpus necháme vychladnout.

6. Tvarohovo-smetanová náplň

smetana ke šlehání (30-33% tuku) 250 mililitrů • ztužovač šlehačky  1 balení • tvaroh jemný měkký 250 gramů • cukr moučkový 2 polévkové lžíce

Smetanu ke šlehání vyšleháme spolu se ztužovačem. Tvaroh utřeme s cukrem, vmícháme šlehačku.

7. 

kakao - prášek 2 čajové lžičky

Bílou náplň naneseme na střed upečeného, vychlazeného korpusu v přiměřeném množství (asi 1/3). Pak do zbytku náplně vmícháme kakao ...

8. 

... a tuto tmavou náplň naneseme kolem bílé.

9. 

čokoláda

Hotový zákusek posypeme strouhanou čokoládou.

10. 

Zákusek uložíme na několik hodin do lednice a pak podáváme.