Pohanková bábovka s kokosem

Tato bezlepková bábovka je velmi chutná, avšak díky pohankové mouce trošku sušší. Proto ji podáváme s šálkem dobrého bylinkového čaje nebo šálkem voňavé kávy.
recept,fotorecept,kokos strouhaný,kokos strouhaný,kokos strouhaný,pohanková mouka,Bábovky,Bezlepkové
Bábovky
Ingredience
Ingredience
cukr třtinový | 130 515 | gramů kcal | |
kakao - prášek | 1 16 | čajová lžička kcal | |
kokos strouhaný | 100 693 | gramů kcal | |
kokos strouhaný | 0 ?? | kcal | |
máslo | 120 881 | gramů kcal | |
máslo | 0 ?? | kcal | |
pohanková mouka | 100 ?? | gramů kcal | |
smetana ke šlehání (30-33% tuku) | 3 140 | polévkové lžíce kcal | |
soda bikarbona | ¼ ?? | čajové lžičky kcal | |
vaječný bílek | 4 68 | kusy kcal | |
vaječný žloutek | 4 228 | kusy kcal | |
voda | 50 111 | mililitrů kcal | |
škrob kukuřičný | 25 91 | gramů kcal |
Recept
1.
kokos strouhaný 100 gramů • kakao - prášek 1 čajová lžička
Kokos krátce nasucho opražíme na pánvi a vmícháme do něj kakao.


3.
máslo 120 gramů • cukr třtinový 100 gramů • vaječný žloutek 4 kusy
Máslo utřeme s cukrem a zašleháme do něj žloutky.


5.
pohanková mouka 100 gramů • soda bikarbona ¼ čajové lžičky
... mouku se sodou (nebo kypřícím práškem)...


7.
Vmícháme sníh z bílků, ...

8.
...připravený kokos...

9.
... a těsto vylijeme do bábovkové formy (průměr 20 cm) vymazané máslem a vysypané kokosem.

10.
Pečeme 40 minut při 180 °C. Po uplynutí prvních 20 minut bábovku překryjeme alobalem a pokračujeme v pečení.

11.
cukr třtinový 30 gramů • smetana ke šlehání (30-33% tuku) 3 polévkové lžíce
Z cukru uděláme karamel a vmícháme do něj smetanu.

12.
Karamelem polijeme bábovku...


Dobrou chuť!