Marinovaný losos

1. 

losos filet 400 gramů

Filet z lososa vložíme do misky tak, aby vyplnil celou plochu dna.

2. 

sůl 2 čajové lžičky • cukr krystalový 1 polévková lžíce • kopr 2 čajové lžičky

Filet posypeme hrubozrnnou solí, krystalovým cukrem a sušeným koprem.

3. 

červená řepa 400 gramů • brandy 1 polévková lžíce

Červenou řepu nastrouháme najemno a v rovnoměrné vrstvě uložíme na filet. Pokapeme s brandy. Misku zavřeme a odložíme do lednice na 3-4 dny.

4. 

Filet opartně očistíme od marinády příborovým nožem.

5. 

Filet naporcujeme a usmažíme na pánvičce dozlatova.