Kuřecí špenátovo-vaječné roládky

1. Kuřecí rolky

máslo 10 gramů • vejce slepičí 2 kusy • sůl ¼ čajové lžičky

V pánvi rozpustíme kousek másla, přidáme vejce se solí a uděláme míchaná vejce.

2. 

špenátové listy čerstvé 50 gramů

Špenát promyjeme na sítku, přelijeme vroucí vodou a necháme okapat.

3. 

kuřecí prsa 400 gramů

Omytá kuřecí prsa osušíme a překrojíme tak, aby vznikly 4 řízky.

4. 

sůl • paprika červená mletá • česnek sušený

Z obou stran je naklepeme, rozložíme na pracovní desku, osolíme, posypeme paprikou a česnekem. Na maso rozdělíme špenátové listy.

5. 

Na špenát rozdělíme míchaná vajíčka.

6. 

olej olivový 30 mililitrů

Na pánvi rozehřejeme olej. Kuřecí prsa stočíme do rolek a na oleji je prudce osmahneme, z obou stran, čímž se zatáhnou.

7. 

voda 100 mililitrů

Podlijeme vodou, zakryjeme a 20 minut dusíme. Pak pánev odkryjeme, rolky otočíme a 5 minut necháme vodu prudce odpařit.

8. 

mouka hladká 1.5 polévkové lžíce • olej olivový

Nakonec je zlehka namočíme v mouce, vrátíme na pánev, pokapeme olejem a osmahneme ze všech stran.

9. Rýže s kukuřicí

rýže 200 gramů • olej olivový 15 mililitrů • kukuřice sterilovaná 150 gramů

Rýži propláchneme na sítku, necháme okapat, osmahneme na oleji a přimícháme kukuřici.

10. 

sůl ½ čajové lžičky • voda

Osolíme, zalijeme vařící vodou asi 1 cm nad povrch rýže a uvaříme do měkka. Promícháme.

11. 

špenátové listy čerstvé

K rolkám podáváme rýži s kukuřicí a servírujeme s čerstvými špenátovými listy.