Zavařujeme houby

1. 

houby lesní hříbky 700 gramů

Na zavařování použijeme malé hříbky, o kterých jsme 100 % přesvědčeni, že jsou to jedlé druhy. Houby jemně očistíme od hlíny a drobných nečistot na kloboučcích.

2. 

voda 800 mililitrů • ocet 250 mililitrů • nakládač na zeleninu 50 gramů

V hrnci uvedeme do varu vodu, ocet a nakladač. 5 minut povaříme. Nálev necháme ve vodní lázni vychladnout.

3. 

Houby vložíme do hrnce s vodou a necháme povařit. Minutu povaříme a vodu slijeme.

4. 

cibule 150 gramů • bobkový list 4 kusy

Cibuli očistíme a pokrájíme na plátky. Omyjeme menší zavařovací sklenice. Na uvedené množství hřibů a cibule budeme potřebovat čtyři asi 350 ml sklenice.

5. 

Na dno sklenic uložíme cibuli s bobkovým listem ...

6. 

... a naložíme do sklenic hříbky.

7. 

Zalijeme je připraveným nálevem, uzavřeme zavařovacími víčky a při 100 °C 10 minut sterilizujeme. Horké sklenice vyjmeme opatrně z hrnce a obrátíme je dolů víčky. Necháme je chvíli takto odstát, pak je obrátíme zpět a necháme zabalené v dece vychladnout.

8. 

Houby jsou po asi měsíčním odležení vhodné ke konzumaci.