Tvarohová roláda

1. 

vejce slepičí 4 kusy • cukr krystalový 4 polévkové lžíce • mouka hladká 5 polévkových lžic • olej slunečnicový 2 polévkové lžíce • mléko • kypřicí prášek do pečiva 12 gramů

Oddělíme si žloutku od bílků. Z bílků vyšleháme hustý sníh. Před koncem šlehání přidáme cukr. V druhé míse smícháme žloutky, olej a mouku. Ředíme mlékem. Nakonec jemně přimícháme sníh a prášek do pečiva.

2. 

Těsto nalijeme na plech vyložený papírem na pečení. Pečeme v dobře předehřáté troubě na 160 °C asi 30 minut, dokud nezačne na povrchu mírně hnědnout.

3. 

Těsto po upečení srolujeme a necháme vychladnout. Díky srolování si udrží lépe tvar po naplnění krémem.

4. 

tvaroh hrudkový 150 gramů • cukr moučkový 50 gramů • smetana ke šlehání (30-33% tuku) 125 mililitrů • citronová kůra • kompot mandarinkový 100 gramů

Smícháme tvaroh s moučkovým cukrem a citronovou kůrou z poloviny citronu. Na konec jemně vmícháme šlehačku ze smetany se ztužovačem a mandarinky.

5. 

Rozrolované těsto pokapeme šťávou z mandarinek a následně na něj rozetřeme krém do přibližně 4 mm vrstvy. Opatrně srolujeme a necháme odležet alespoň 12 hodin.