Sladký sněhový koláč

1. 

cukr moučkový 80 gramů • vaječný žloutek 5 ks

Žloutky a cukr utřeme do pěny.

2. 

máslo 150 gramů

Přidáme nasekané změklé máslo...

3. 

mléko čerstvé s obsahem tuku 3,5% 150 mililitrů

... trochu mléka a vyšleháme.

4. 

mouka polohrubá 250 gramů • kypřicí prášek do pečiva 2 čajové lžičky

Přisypeme mouku smíchanou s kypřicím práškem...

5. 

... a vymícháme hladké, ne moc husté těsto.

6. 

Těsto nalijeme na plech vyložený pečicím papírem a rovnoměrně rozetřeme. Pečeme 15 minut při teplotě 180 °C.

7. 

vaječný bílek 5 ks

Z vaječných bílků vyšleháme tuhý sníh.

8. 

cukr krystalový 200 gramů

Do bílků vmícháme cukr...

9. 

citronová šťáva 1 polévková lžíce

...a citronovú šťavu.

10. 

džem meruňkový

Na horké těsto rozetřeme džem rozmíchaný s citronovou šťávou.

11. 

Na džem naneseme sníh z vaječných bílků...

12. 

mandlové lupínky

... a posypeme mandlovými lupínky. Dáme dopéct na 10 minut při teplotě 180 °C.

13. 

Vychladnutý koláč pokrájíme.