Rybízový koláč se zapečeným sněhem
; void(0);){kind=small}
5514Recept na letní osvěžující koláč s rybízem a zapečeným cukrovým sněhem.
recept,fotorecept,rybíz červený,vaječný bílek,Koláče
Koláče
Ukuchtil
Počet porcí
20
Hmotnost porce
115 g
Energie porce
235 kcal
Čas přípravy
60 min.
Obtížnost
nízká
Ingredience
Ingredience
| cukr krystalový | 220 885 | gramů kcal | |
| cukr moučkový | 120 466 | gramů kcal | |
| cukr vanilkový | 12 44 | gramů kcal | |
| kypřicí prášek do pečiva | 10 8 | gramů kcal | |
| mléko | 240 116 | mililitrů kcal | |
| mouka polohrubá | 400 1424 | gramů kcal | |
| máslo | 120 881 | gramů kcal | |
| rybíz červený | 900 297 | gramů kcal | |
| sůl | 1 0 | špetka kcal | |
| vaječný bílek | 4 68 | kusy kcal | |
| vaječný žloutek | 4 228 | kusy kcal | |
| škrob kukuřičný | 5 271 | polévkových lžic kcal |
Recept
1. Příprava těsta
mouka polohrubá 400 gramů • cukr moučkový 120 gramů • vaječný žloutek 4 kusy • máslo 120 gramů • cukr vanilkový 12 gramů • mléko 240 mililitrů • kypřicí prášek do pečiva 10 gramů
Žloutky utřeme s cukrem, přidáme změklé máslo a mícháme do pěny. Přidáme mléko a mouku s kypřícím práškem. Promíchané těsto rozetřeme na vymazaný a pomoučený plech.
2.
rybíz červený 900 gramů
Očištěné, umyté a dobře okapané bobulky rybízu rovnoměrně poklademe na těsto.
3. Příprava sněhu
vaječný bílek 4 kusy • sůl 1 špetka • cukr krystalový 220 gramů • škrob kukuřičný 5 polévkových lžic
Z bílků, špetky soli a cukru vyšleháme hustý sníh. Přidáme kukuřičný škrob (maizenu, Zlatý klas) a opatrně promícháme.
4.
Sníh opatrně rozetřeme na rybíz.
5.
Pečeme při teplotě 180 °C asi 25-30 minut.
Dobrou chuť!
