Babiččin koláč
![Babiččin koláč](https://www.svetvemne.cz/_site_media/com_strava/mod_recepty/recipe/00001020/img_cs_4x3/babiccin-kolac_00180.jpg)
Recept na šťavnatý piškotový koláč s tvarohovou, povidlovou a pudinkovou náplní.
recept,fotorecept,pudink čokoládový BB,tvaroh jemný 40 - 45% tuku,povidla višňová,Koláče
Koláče
Kategorie
Koláče
Ingredience
Ingredience
cukr krystalový | 6 | polévkových lžic | |
cukr krystalový | 240 | gramů | |
cukr skořicový | 12 | gramů | |
cukr vanilkový | 24 | gramů | |
kakao - prášek | 1.5 | polévkové lžíce | |
kypřicí prášek do pečiva | 12 | gramů | |
mléko | 500 | mililitrů | |
mouka polohrubá | 300 | gramů | |
olej slunečnicový | 100 | mililitrů | |
povidla višňová | 200 | gramů | |
pudink čokoládový BB | 40 | gramů | |
sůl | 1 | špetka | |
tvaroh jemný 40 - 45% tuku | 250 | gramů | |
vaječný bílek | 5 | ||
vaječný žloutek | 5 | ||
škrob kukuřičný | 1 | polévková lžíce |
Recept
1. Pudinková náplň
pudink čokoládový BB 40 gramů • mléko 400 mililitrů • cukr krystalový 6 polévkových lžic
V troše studeného mléka rozmícháme pudink s cukrem a vylijeme do zbylého vroucího mléka. Uvaříme hustší pudink.
![](https://www.svetvemne.cz/_site_media/com_photogallery/recipe/00001020/small/IMG_8390.jpg)
2. Tvarohová náplň
tvaroh jemný 40 - 45% tuku 250 gramů • cukr vanilkový 24 gramů • škrob kukuřičný 1 polévková lžíce
Tvaroh utřeme s cukrem, vanilkovým cukrem a škrobem.
![](https://www.svetvemne.cz/_site_media/com_photogallery/recipe/00001020/small/IMG_8395.jpg)
3. Marmeládová náplň
povidla višňová 200 gramů • cukr skořicový 12 gramů
Višňovou marmeládu promícháme se skořicovým cukrem.
4. Příprava těsta
vaječný žloutek 5 ks • cukr krystalový 240 gramů • mléko 100 mililitrů • mouka polohrubá 300 gramů • kypřicí prášek do pečiva 12 gramů • olej slunečnicový 100 mililitrů
Žloutky utřeme s cukrem, postupně přidáme olej, mléko, mouku smíchanou s práškem do pečiva.
![](https://www.svetvemne.cz/_site_media/com_photogallery/recipe/00001020/small/IMG_8398.jpg)
5.
vaječný bílek 5 ks • sůl 1 špetka
Bílky vyšleháme se špetkou soli. Tuhý sníh opatrně přimícháme do žloutkové směsi.
![](https://www.svetvemne.cz/_site_media/com_photogallery/recipe/00001020/small/IMG_8413.jpg)
![](https://www.svetvemne.cz/_site_media/com_photogallery/recipe/00001020/small/IMG_8416.jpg)
7.
Bílou část těsta rozlijeme na plech vyložený papírem na pečení a lžičkou nandáme střídavě všechny tři náplně.
![](https://www.svetvemne.cz/_site_media/com_photogallery/recipe/00001020/small/IMG_8420.jpg)
8.
Kakaovou část těsta nalijeme ve tvaru mřížky na povrch koláče.
![](https://www.svetvemne.cz/_site_media/com_photogallery/recipe/00001020/small/IMG_8422.jpg)
9.
Pečeme při teplotě 180 °C asi 20-30 minut. Zapíchnutím špejle zjistíme, zda je těsto upečené nebo ne (pokud konec špejle lepí, těsto není upečené).
![](https://www.svetvemne.cz/_site_media/com_photogallery/recipe/00001020/small/IMG_8426.jpg)
Dobrou chuť!