RECEPTY

Tvarohovo-borůvkový koláč

Tvarohovo-borůvkový koláč

Tvarohový koláč s korpusem z lineckého těsta sladkým tvarohem, ovocem a zapečeným sněhem.

recept,fotorecept,tvaroh jemný 40 - 45% tuku,borůvkový kompot,Koláče

Koláče

Ukuchtil

Počet porcí

8

Čas přípravy

60 min.

Obtížnost

střední

Kategorie

Koláče  

 

Ingredience

Ingredience

borůvkový kompot200gramů
cukr krystalový200gramů
cukr krystalový4polévkové lžíce
cukr vanilkový1kus
kypřicí prášek do pečiva1čajová lžička
mléko200mililitrů
mouka hladká230gramů
máslo130gramů
smetana kyselá (14-18% tuku)100gramů
tvaroh jemný 40 - 45% tuku250gramů
vaječný bílek3kusy
vaječný žloutek3kusy
vejce slepičí1kus
škrob kukuřičný20gramů

 

Recept

1. Příprava těsta

mouka hladká 230 gramů  kypřicí prášek do pečiva 1 čajová lžička  cukr krystalový 130 gramů  máslo 130 gramů  vejce slepičí 1 kus

Mouku smícháme s práškem do pečiva a cukrem. Přidáme vejce a změklý rostlinný tuk nebo máslo. Vypracujeme hladké těsto.

2. 

Těsto rovnoměrně vtlačíme do kulaté koláčové formy, kterou jsme vymazali a vysypali moukou.

3. Příprava náplně

mléko 200 mililitrů  tvaroh jemný 40 - 45% tuku 250 gramů  cukr vanilkový 1 kus  cukr krystalový 70 gramů  škrob kukuřičný 20 gramů  smetana kyselá (14-18% tuku) 100 gramů  vaječný žloutek 3 kusy

Mléko, tvaroh, cukr, kukuřičný škrob (Zlatý klas), žloutky a zakysanou smetanu dáme do mixéru a rozšleháme na hladký krém.

4. 

Krém vylijeme na těsto.

5. 

Vložíme do rozehřáté trouby a pomalu pečeme asi 20 minut pokud krém neztuhne a těsto nezačne tmavnout.

6. Příprava sněhu

vaječný bílek 3 kusy  cukr krystalový 4 polévkové lžíce  borůvkový kompot 200 gramů

Během pečení vyšleháme bílky s cukrem dotuha. Scedíme borůvkový kompot a necháme okapat.

7. 

Na téměř dopečený koláč rovnoměrně rozsypeme borůvky.

8. 

Na borůvky opatrně rovnoměrně naneseme ušlehaný sníh a lžičkou uděláme vlny.

9. 

Koláč dopečeme asi 8-10 minut, dokud nezačne hnědnout sníh.

Dobrou chuť!

© 2011 - 2024 NetCorp, s.r.o. • Poháněné systémem Master_CMS 8 • Přihlásit  • Aktualizovat předvolby souborů cookie