Pletýnky

1. Příprava kvásku

mléko 300 mililitrů • droždí čerstvé 20 gramů • cukr krystalový 1 čajová lžička

V mléce rozdrobíme droždí, přidáme cukr. Kvásek necháme vykynout.

2. Těsto

mouka hladká 500 gramů • máslo 20 gramů • vaječný žloutek 1 kus • sůl 1 čajová lžička

V misce smícháme mouku s kváskem, přidáme žloutek, máslo a sůl. Vypracujeme těsto, přikryjeme čistou kuchyňskou utěrkou, necháme ho na teplém místě vykynout.

3. 

Na pomoučeném vále rozdělíme těsto na cca 20 cm dlouhé a 1,5 cm tlusté válečky. Dva válečky překládáme přes sebe, tvarujeme pletýnky.

4. 

mák mletý • semínka (lněné, slunečnicové, sezamové a pod.)

Pletýnky poklademe na plech vyložený papírem na pečení, potřeme rozšlehaným vejcem, posypeme libovolně mákem, sezamovým semínkem, kmínem, solí.

5. Pečení

Pečeme v troubě vyhřáté na 180 °C cca 15 minut.