Makové krémové řezy

1. 

vaječný bílek 4 kusy

Z vaječných bílků vyšleháme tuhý sníh.

2. 

cukr moučkový 80 gramů

Do bílků vmícháme cukr, ...

3. 

mák mletý 80 gramů • mouka hladká 60 gramů • kypřicí prášek do pečiva 1 čajová lžička • voda 2 polévkové lžíce

... mák a mouku s kypřícím práškem. Přimícháme lžíci vody.

4. 

máslo • mouka polohrubá

Hustší těsto rozetřeme na plech (20 x 30 cm) vymazaný máslem a vysypaný moukou.

5. 

Pečeme 8 min. při teplotě 190 °C.

6. 

mléko 400 mililitrů • mouka hladká 40 gramů • cukr vanilkový 1 balení

V mléce rozmícháme mouku s cukrem a uvaříme kaši.

7. 

vaječný žloutek 4 kusy

Přimícháme vaječné žloutky. Necháme vychladnout.

8. 

máslo 150 gramů • cukr moučkový 80 gramů

Máslo, zahřáté na pokojovou teplotu, vyšleháme dohladka s cukrem.

9. 

Do másla přidáme kaši a vyšleháme hladký krém, který dáme na 1/2-1 hodinu do chladničky.

10. 

Upečené těsto po délce překrojíme na poloviny. Na jedno těsto natřeme polovinu krému a přikryjeme druhým těstem.

11. 

ořechy vlašské 50 gramů

Druhou polovinu krému naneseme na vršek a boky zákusku. Posypeme sekanými, nasucho opraženými ořechy.

12. 

Zákusek necháme 24 hodin tuhnout v chladu a až poté krájíme.