Makový cheesecake s mascarpone

1. 

sušenky máslové 360 gramů • máslo 210 gramů

V mixéru rozdrcené sušenky smícháme s rozpuštěným máslem.

2. 

Vsypeme do dortové formy a rovnoměrně přimáčkneme na dno i boky. V troubě pečeme 15 minut na 170 °C.

3. 

mascarpone 750 gramů • med 5 polévkových lžic

Během pečení si připravíme krém umícháním mascarpone s medem.

4. 

vaječný žloutek 4 kusy • pudink vanilkový 2 polévkové lžíce

Do krému přidáme žloutky a pudink. Mixérem promícháme.

5. 

mák mletý 150 gramů

Přimícháme mák.

6. 

vaječný bílek 4 kusy

Z bílků vyšleháme sníh, který po lžících jemně zašleháme do krému.

7. 

Krém vylijeme a roztáhneme po upečeném korpusu. Pečeme 50 minut na 150 °C.

8. 

dortové želé červené 20 gramů • zahradní a lesní ovoce ( směs drobného ovoce ) 300 gramů

Čerstvé ovoce propláchneme na sítku pod tekoucí vodou a necháme pořádně okapat. Pokud použijeme mrazené, necháme ho řádně rozmrazit a přebytečnou šťávu necháme také pořádně okapat. Červené dortové želé připravíme podle návodu na obalu. Ovoce rovnoměrně rozdělíme na upečený, vychlazený zákusek a zalijeme dortovým želé. Uložíme do chladu a necháme ztuhnout.