Krůtí prsa s broskví a mozzarellou

1. 

krůtí prsa 800 gramů

Krůtí prsa omyjeme a nakrájíme na řízky. Naklepeme.

2. 

olej olivový 80 mililitrů • pepř bílý mletý ½ čajové lžičky

V olivovém oleji rozmícháme bílý pepř a řízky z obou stran v oleji namáčíme.

3. 

Řízky položíme na horkou grilovací pánev,...

4. 

... zakryjeme a necháme 4 minuty (než maso zbělá) prohřát.

5. 

Odkryjeme, řízky otočíme a 4 minuty grilujeme z druhé strany.

6. 

broskve kompotované 400 gramů

Z broskví si odkrojíme 8 koleček. Ostatní nadrobno pokrájíme.

7. 

sýr mozarella  250 gramů

Sýr nakrájíme na plátky.

8. 

máslo 50 gramů

Do grilovací pánve dáme máslo a necháme rozpustit. Přidáme broskve,...

9. 

voda 50 mililitrů • cukr krystalový 1.5 čajové lžičky • sůl ½ čajové lžičky

... podlijeme vodou, pocukrujeme a osolíme. Zakryjeme a 5 minut dusíme.

10. 

víno bílé suché 100 mililitrů

Broskve jemně rozmačkáme, přilijeme víno a převaříme.

11. 

Do omáčky vložíme ugrilované řízky,...

12. 

... na řízky položíme kolečka broskví...

13. 

... a mozzarellu.

14. 

Zakryjeme a necháme 5 minut prohřát, do rozpuštění mozzarelly.