Bramborovo-květáková masala
; void(0);){kind=link}
Aloo Gobi masala je oblíbené, nejen indické, vegetariánské jídlo. Je to poměrně pikantní směs brambor a květáku. Její podávání s rýží či chlebovou plackou pikantní chuť částečně ztlumí. Recept má mnoho variací, základem jsou však indická koření.
recept,brambory,květák,Bezmasá jídla,Vegetariánské recepty,Recepty indické kuchyně,Bezlepkové
Bezmasá jídla
Recepty indické kuchyně
Ukuchtil
Počet porcí
4
Čas přípravy
35 min.
Obtížnost
střední
Ingredience
| koření koriandr mletý | ¼ | čajové lžičky | |
| koření římský kmín | ½ | čajové lžičky | |
| Přepuštěné máslo recept | 2 | polévkové lžíce | |
| Rajčatový salát s jogurtem recept | - | ||
| brambory | 400 | gramů | |
| cibule červená | 150 | gramů | |
| koření Garam masala | ½ | čajové lžičky | |
| koření kurkuma | ½ | čajové lžičky | |
| květák | 300 | gramů | |
| pepř chilli | ¼ | čajové lžičky | |
| sůl | 1 | čajová lžička | |
| voda | 200 | mililitrů | |
| zázvor kořen | 8 | gramů | |
| česnek | 8 | gramů |
Recept
1.
brambory 400 gramů • květák 300 gramů • cibule červená 150 gramů • Přepuštěné máslo recept 2 polévkové lžíce
Očistíme brambory, omyjeme a nakrájíme na malé kostičky. Květák rozebereme na drobné růžičky. Cibuli oloupeme, nakrájíme a opečeme na másle (ghí).
2.
česnek 8 gramů • zázvor kořen 8 gramů
Česnek a zázvor očistíme a najemno nastrouháme. Přidáme k cibuli.
3.
koření římský kmín ½ čajové lžičky • koření koriandr mletý ¼ čajové lžičky • koření kurkuma ½ čajové lžičky • pepř chilli ¼ čajové lžičky • koření Garam masala ½ čajové lžičky
Postupně přisypáváme a smažíme koření.
5.
voda 200 mililitrů
... přidáme květák a promícháme. Pomalu dusíme doměkka, podléváme po částech vodou a promícháváme.
6.
Rajčatový salát s jogurtem recept
Počet porcí závisí na množství příloh podávaných k pokrmu. Tip na jednodušší servírování: bramborovo-květáková masala s rýží basmati a rajčatovým salátem s jogurtem.
Dobrou chuť!