Zeleninová polévka s houbami

1. 

houby sušené 25 gramů

Houby namočíme do vody.

2. 

brambory 200 gramů • mrkev 200 gramů • petržel 80 gramů • celer 60 gramů

Zeleninu oloupeme a umyjeme. Brambory, celer a petržel nakrájíme na drobnější kostky. Mrkev na kolečka.

3. 

máslo 40 gramů • cibule 60 gramů

Cibuli oloupeme, nakrájíme a osmahneme na másle.

4. 

pepř černý mletý ½ čajové lžičky • kmín drcený ½ čajové lžičky

Přidáme pepř a kmín. Prohřejeme...

5. 

... a přidáme zeleninu, chvíli osmahneme.

6. 

Přidáme scezené houby...

7. 

voda 1800 mililitrů

... a přilijeme převařenou vodu.

8. 

sůl 2 čajové lžičky

Osolíme a 20 minut vaříme pod pokličkou.

9. 

vejce slepičí 1 kus • brambory 80 gramů

Brambory oloupeme, umyjeme a najemno nastrouháme. Vejce rozšleháme v misce a vmícháme brambory.

10. 

mouka hladká 30 gramů

Přidáme mouku a vymícháme řidší těsto.

11. 

Těsto protlačíme přes sítko na halušky do polévky. 5 minut povaříme...

12. 

česnek 2 stroužky

... a nakonec ochutíme očištěným, prolisovaným česnekem.