Vepřové medailonky v zeleninové omáčce

1. 

cibule 200 gramů • olej olivový 30 mililitrů

Cibuli oloupeme, nadrobno nakrájíme a osmahneme na oleji.

2. 

vepřová plec 600 gramů

Vyšší kousky vepřové plece očistíme od tuku, omyjeme a pokrájíme na plátky. Maso přidáme k cibuli a mícháme než se zatáhne.

3. 

sůl 1 čajová lžička • pepř černý mletý ½ čajové lžičky • česnek 2 stroužky • voda 500 mililitrů

Přisypeme sůl, pepř, přidáme prolisované stroužky česneku a přilijeme vodu. Vaříme pod pokličkou, za občasného míchání, 20 minut.

4. 

zelenina zmrazená (mrkev, brokolice, květák) 700 gramů

Mrazenou zeleninu propláchneme pod tekoucí vodou a přidáme ji k masu. Promícháme a dále vše společně vaříme pod pokličkou dalších 20 minut.

5. 

Během vaření se voda v hrnci téměř vypaří. Z hrnce vyjmeme maso.

6. 

mléko čerstvé s obsahem tuku 3,5% 500 mililitrů • mouka hladká 10 gramů • sůl

Do hrnce, k zelenině, přilijeme mléko a přidáme mouku. Vše spolu rozmixujeme, vrátíme na oheň a přivedeme do varu. Omáčku podle chuti dosolíme.

7. 

Do omáčky vložíme medailonky masa. Můžeme podávat.