Rýžový nákyp s kiwi

1. Příprava rýžové kaše

mléko 1 litr • voda ½ litru • rýže 350 gramů • cukr vanilkový 20 gramů

Rýži uvaříme v mléce smíchaném s vodou a vanilkovým cukrem doměkka. Při vaření často promícháváme, aby se nám rýže nepřipálila. Uvařenou rýži necháme vychladnout.

2. Příprava rýžové směsi

máslo 100 gramů • cukr moučkový 150 gramů • vaječný žloutek 4 kusy • rozinky 80 gramů • vaječný bílek 4 kusy

Máslo utřeme s cukrem, přimícháme žloutky. Přidáme vychladlou rýžovou kaši a rozinky, které jsme nechali chvíli namočené ve vodě. Vše spolu dobře promícháme. Z bílků a špetky moučkového cukru vyšleháme tuhý sníh, který jemně vmícháme do rýžové směsi.

3. Pečení

kiwi 6 ks • máslo • vločky ovesné

Pekáč vymažeme máslem a vysypeme ovesnými vločkami. Polovinu směsi rovnoměrně rozetřeme. Kiwi očistíme, pokrájíme na kolečka a rozložíme na vrstvu směsi. Vhodné je použít kiwi ne moc zralé.

4. 

Na kiwi navrstvíme druhou polovinu rýžové směsi. Pečeme zakryté v troubě na středním stupni 40 minut.