Mandarinkovo-ananasový čokoládový koláč

Lahodný ovocný koláč s čokoládou.

Ukuchtil

Zuzka

Počet porcí

Čas přípravy

60 min.

Obtížnost

nízká

Kategorie

Koláče ›

Ingredience


ananas	340 143	gramů kcal
bílá čokoláda	200 1078	gramů kcal
cukr moučkový	60 233	gramů kcal
kompot mandarinkový	175 111	gramů kcal
mouka polohrubá	190 677	gramů kcal
máslo	155 1138	gramů kcal
smetana ke šlehání (30-33% tuku)	200 622	mililitrů kcal
sůl	0 ??	kcal
vaječný žloutek	1 57	kus kcal
čokoláda 85%	200 1200	gramů kcal

Recept

1. Příprava těsta

máslo 125 gramů • mouka polohrubá 190 gramů • cukr moučkový 60 gramů • sůl • vaječný žloutek 1 kus

Máslo utřeme spolu s moukou, moučkovým cukrem, špetkou soli a žloutkem na hladké těsto.

2. Pečení korpusu

Těsto uložíme na 1 hodinu do chladu. Kruhovou formu na pečení vymažeme. Těsto rozválíme a vtlačíme do formy, tak abychom udělali asi 2 cm okraje. Korpus pečeme 15 minut na 200 °C dokřupava.

3. Rozložíme ovoce

ananas 340 gramů • kompot mandarinkový 175 gramů

Mandarinky a ananas rozložíme na vychlazený korpus.

4. Příprava čokolád

čokoláda 85% 200 gramů • bílá čokoláda 200 gramů • smetana ke šlehání (30-33% tuku) 100 mililitrů • máslo 15 gramů • máslo 15 gramů • smetana ke šlehání (30-33% tuku) 100 mililitrů

Oba druhy čokolády odděleně nasekáme. Každou zvlášť rozpustíme ve smetaně nad horkou lázní. Do každé vmícháme máslo. Oba krémy necháme trochu vychladnout a střídavě naléváme na ovoce do formy.