Jablečné taštičky

1. Jablečná nádivka

jablka 1 kilogram • cukr krystalový 80 gramů • skořice mletá 1 čajová lžička • voda 80 mililitrů

Jablka očistíme a nastrouháme na hrubé nudličky. Vložíme je do hrnce, posypeme cukrem a skořicí. Podlijeme vodou a uvaříme doměkka (ne na kaši).

2. 

voda 80 mililitrů • škrob kukuřičný 40 gramů

Ve vodě rozmícháme kukuřičný škrob, přilijeme ho k jablkům a převaříme. Vznikne hustá jablková nádivka, kterou necháme vychladnout.

3. Těsto

mléko 250 mililitrů • droždí čerstvé 20 gramů • mouka hladká 250 gramů • mouka polohrubá 250 gramů • cukr moučkový 60 gramů • sůl 1 špetka • vejce slepičí 2 kusy • olej slunečnicový 100 mililitrů

V teplém mléce rozmícháme cukr, rozdrobíme droždí a necháme vzejít kvásek. Do hluboké mísy navážíme obě mouky, přidáme cukr, sůl, vejce, olej a přilijeme kvásek. Uhněteme těsto, které se musí odlepovat od vařečky i od misky, zakryjeme ho a necháme v teple vykynout.

4. 

mouka hladká

Vykynuté těsto rozdělíme na poloviny. Zpracujeme nejprve jednu, pak druhou polovinu. Těsto rozválíme na pomoučeném vále a nakrájíme na větší obdélníky 10 x 12 cm. Na jednu polovinu obdélníku položíme asi 1,5 polévkové lžíce nádivky. Na druhé polovině obdélníku nařízneme otvory.

5. 

Polovinu s otvory přeložíme přes polovinu s nádivkou. Okraje přitlačíme prsty.

6. 

vejce slepičí 1 kus

Taštičky přendáme na plech vyložený papírem na pečení, potřeme rozšlehaným vajíčkem.

7. 

Pečeme v rozehřáté troubě při teplotě cca 180 °C 20-25 minut.

8. 

cukr moučkový

Upečené koláčky posypeme prosátým moučkovým cukrem.