Bílkové tyčinky
![Bílkové tyčinky](https://www.svetvemne.cz/_site_media/com_strava/mod_recepty/recipe/00001097/img_cs_4x3/bilkove-tycinky_00180.jpg)
Zůstali vám vaječné bílky po vaření domácího vaječného koňaku? Upečte si tyto sladké, křupavé tyčinky máčené v čokoládě.
recept,fotorecept,mouka hladká,mouka hladká,vaječný bílek,vaječný bílek,máslo,cukr moučkový,Suché pečivo,Vánoční recepty
Suché pečivo
Ingredience
Ingredience
cukr moučkový | 200 | gramů | |
cukr vanilkový | 20 | gramů | |
kypřicí prášek do pečiva | ¼ | čajové lžičky | |
mouka hladká | 400 | gramů | |
mouka hladká | - | ||
máslo | 250 | gramů | |
poleva cukrářská čokoládová | - | ||
vaječný bílek | 6 |
Recept
1.
mouka hladká 400 gramů • cukr vanilkový 20 gramů • kypřicí prášek do pečiva ¼ čajové lžičky • vaječný bílek 2 kusy • máslo 250 gramů
Navážíme mouku, přidáme do ní cukr, špetku kypřícího prášku, vaječné bílky a nakrájené máslo.
![](https://www.svetvemne.cz/_site_media/com_photogallery/recipe/00001097/small/IMG_8838.jpg)
2.
Vypracujeme těsto a necháme ho půl hodiny v chladu odpočinout.
![](https://www.svetvemne.cz/_site_media/com_photogallery/recipe/00001097/small/IMG_8840.jpg)
![](https://www.svetvemne.cz/_site_media/com_photogallery/recipe/00001097/small/IMG_8842.jpg)
![](https://www.svetvemne.cz/_site_media/com_photogallery/recipe/00001097/small/IMG_8847.jpg)
5.
Těsto vyjmeme z lednice a rozválíme ho na tloušťku asi 2 mm na pracovní desce posypané moukou. Pomocí pravítka ořežeme okraje a vytvoříme čtverec 30 x 30 cm.
![](https://www.svetvemne.cz/_site_media/com_photogallery/recipe/00001097/small/IMG_8850.jpg)
6.
Ten pokrájíme na proužky 30 x 3 cm. Nakonec pásky překrojíme na třetiny. Vzniknou nám tyčinky o velikosti 10 x 3 cm. Odřezky spolu smísíme a odložíme do lednice. Po upečení prvních tyčinek je opět zpracujeme na tyčinky.
![](https://www.svetvemne.cz/_site_media/com_photogallery/recipe/00001097/small/IMG_8853.jpg)
7.
Tyčinky poklademe na plech vyložený papírem na pečení nebo teflonovou fólií. Lžičkou na ně natřeme bílkovou hmotu.
![](https://www.svetvemne.cz/_site_media/com_photogallery/recipe/00001097/small/IMG_8859.jpg)
8.
Po natření všech tyčinek ...
![](https://www.svetvemne.cz/_site_media/com_photogallery/recipe/00001097/small/IMG_8862.jpg)
9.
... je upečeme v troubě. Pečeme při teplotě 160 °C asi 20 minut. Podle potřeby a zkušeností s troubou na pečení čas i teplotu upravujeme. Tyčinky necháme dobře vychladnout. Jelikož potřebujeme plech na další pečení jednoduše je pomocí papíru, na kterém se pekly přesuneme na pracovní desku. Nejlepší je s nimi dále již nehýbat do druhého dne a nechat je volně dosušit.
![](https://www.svetvemne.cz/_site_media/com_photogallery/recipe/00001097/small/IMG_8864.jpg)
10.
Druhý den rozpustíme čokoládovou polevu ve vodní lázni a konce tyčinek do ní máčíme. Čokoládu necháme ztuhnout a tyčinky ukládáme do uzavíratelné nádoby. Skladujeme v chladu.
![](https://www.svetvemne.cz/_site_media/com_photogallery/recipe/00001097/small/IMG_8882.jpg)
Dobrou chuť!