Zelník se slaninou
; void(0);){kind=small}
151Hlávkové zelí se slaninou v strouhaných bramborách.
recept,fotorecept,zelí bílé,slanina prorostlá,Vepřové maso
Vepřové maso
Ingredience
Ingredience
| brambory | 1.5 1380 | kilogram kcal | |
| kmín drcený | 1 17 | čajová lžička kcal | |
| mléko čerstvé s obsahem tuku 3,5% | 300 192 | mililitrů kcal | |
| mouka hladká | 2 105 | polévkové lžíce kcal | |
| pepř černý mletý | 1 17 | čajová lžička kcal | |
| slanina prorostlá | 250 1600 | gramů kcal | |
| sádlo | 0 ?? | kcal | |
| sůl | 3 0 | čajové lžičky kcal | |
| vejce slepičí | 2 176 | kusy kcal | |
| voda | 2 0 | litry kcal | |
| zelí bílé | 750 218 | gramů kcal | |
| česnek | 3 17 | stroužky kcal |
Recept
1.
zelí bílé 750 gramů • sůl 1 čajová lžička • voda 2 litry • kmín drcený 1 čajová lžička
Zelí nakrájíme a dáme vařit do slané vody s kmínem na 15 minut.
2.
brambory 1.5 kilogram
Brambory očistíme, omyjeme a najemno nastrouháme. Slijeme z nich přebytečnou vodu a zlehka je vymačkáme.
4.
Zelí scedíme, necháme okapat a zamícháme do něj slaninu.
5.
mouka hladká 2 polévkové lžíce • vejce slepičí 2 kusy • sůl 2 čajové lžičky • pepř černý mletý 1 čajová lžička • česnek 3 stroužky • mléko čerstvé s obsahem tuku 3,5% 300 mililitrů
K bramborám přidáme mouku, vajíčka, sůl, pepř, prolisovaný česnek, mléko a směs dobře promícháme.
6.
Hluboký pekáč (45 x 35 cm) vymažeme sádlem. Na dno rovnoměrně rozetřeme polovinu bramborového těsta.
7.
Na bramborové těsto rozložíme zelnou směs.
8.
Na zelí rovnoměrně rozložíme druhou polovinu bramborového těsta.
9.
Pečeme asi 1 hodinu při teplotě 190 °C.
10.
Po upečení necháme zelníky vychladit na konzumní teplotu, nakrájíme a podáváme.
Dobrou chuť!
