Zelná sekaná

Jemná zeleninová sekaná s příchutí sýra a slaniny. Podáváme s bramborovým pyré.

Ukuchtil

Dada

Počet porcí

Čas přípravy

1 h. 30 min.

Obtížnost

střední

Kategorie

Vepřové maso › Sezónní recepty › Sezona - Zelí hlávkové (bílé, červené) › Sezona - Cibule ›

Ingredience


cibule	150 66	gramů kcal
kmín mletá	½ 9	čajové lžičky kcal
olej slunečnicový	3 405	polévkové lžíce kcal
pepř černý mletý	½ 9	čajové lžičky kcal
petrželová nať	0 ??	kcal
rohlík bílý	3 ??	kusy kcal
slanina prorostlá	150 960	gramů kcal
strouhanka	0 ??	kcal
sádlo	0 ??	kcal
sýr cottage cheese	50 76	gramů kcal
sýr polotvrdý uzený	100 360	gramů kcal
sůl	1.5 0	čajové lžičky kcal
vejce slepičí	3 264	kusy kcal
voda	50 0	mililitrů kcal
zelí bílé	500 145	gramů kcal
česnek	2 11	stroužky kcal

Recept

cibule 150 gramů • olej slunečnicový 3 polévkové lžíce

Cibuli očistíme, nakrájíme nadrobno a osmahneme na oleji.

zelí bílé 500 gramů • sůl ½ čajové lžičky • voda 50 mililitrů

Zelí také nadrobno pokrájíme, přidáme ho k cibuli, osolíme, podlijeme vodou a 20 minut, za občasného promíchávání, podusíme.

rohlík bílý 3 kusy • petrželová nať

Rohlíky nakrájíme na kostičky, vložíme je do hlubší mísy a smícháme je s nakrájenou natí.

vejce slepičí 3 kusy • sýr cottage cheese 50 gramů • sýr polotvrdý uzený 100 gramů • sůl 1 čajová lžička • pepř černý mletý ½ čajové lžičky • kmín mletá ½ čajové lžičky • česnek 2 stroužky

Vajíčka rozšleháme a vmícháme do nich čerstvý a i nastrouhaný uzený sýr. Přimícháme sůl, pepř, kmín a prolisovaný česnek.

slanina prorostlá 150 gramů

Do dušeného zelí zamícháme na kostičky nakrájenou slaninu.

sádlo • strouhanka

Do mísy s rohlíky přidáme vychlazené zelí a vše zamícháme spolu i s vajíčky se sýry. Formu na srnčí hřbet vymažeme sádlem a vysypeme strouhankou. Připravenou směs do formy vložíme a utlačíme. Pečeme ve vyhřáté troubě při teplotě 180 °C asi 60 minut.