Skořicová bábovka s jablky

1. 

máslo • mouka polohrubá

Formu na bábovku vymažeme máslem a vysypeme moukou.

2. 

jablka 350 gramů • citronová šťáva 2 polévkové lžíce

Jablka oloupeme a nakrájíme na kostičky. Pokapeme citronovou šťávou.

3. 

mouka polohrubá 180 gramů • kypřicí prášek do pečiva 2 čajové lžičky

Mouku smícháme s kypřicím práškem.

4. 

máslo 50 gramů

Máslo rozpustíme a necháme vychladnout.

5. 

vaječný žloutek 2 kusy • cukr moučkový 100 gramů • skořice mletá 1 čajová lžička

Žloutky utřeme s cukrem a skořicí.

6. 

mléko čerstvé s obsahem tuku 3,5% 100 mililitrů

K žloutkům přilijeme mléko...

7. 

... máslo a rozmícháme.

8. 

vaječný bílek 2 kusy

Z vaječných bílků vyšleháme tuhý sníh.

9. 

Do těsta přimícháme mouku.

10. 

Jemně vmícháme sníh z vaječných bílků.

11. 

Přisypeme a vmícháme jablka.

12. 

Těsto naplníme do bábovkové formy.

13. 

Pečeme 40 min. při teplotě 170 °C.

14. 

cukr moučkový

Po vychladnutí bábovku vyklopíme a posypeme prosátým moučkovým cukrem.