svetvemne.cz

Valentýnský jablečný koláč

    

Chutné sladké srdíčko, plné jablek a lásky.

Ukuchtil

Počet porcí

8

Čas přípravy

1 h. 40 min.

Obtížnost

střední

 

 

 
 
citron1kus
cukr krystalový100gramů
cukr práškový60gramů
cukr práškový-
jablka500gramů
kypřicí prášek do pečiva½čajové lžičky
mouka hladká240gramů
mouka hladká0
mouka polohrubá-
máslo100gramů
skořice mletá1čajová lžička
strouhanka1polévková lžíce
sůl1špetka
tvaroh jemný měkký100gramů
voda-
voda50mililitrů
škrob kukuřičný30gramů

1. 

mouka hladká 240 gramů  cukr práškový 60 gramů  sůl 1 špetka  kypřicí prášek do pečiva ½ čajové lžičky  máslo 100 gramů  tvaroh jemný měkký 100 gramů  voda 50 mililitrů

Do mísy nasypeme mouku, cukr, sůl, kypřicí prášek a promícháme. Přidáme změklé máslo, tvaroh a vlažnou vodu. Vypracujeme těsto...

2. 

... a zabalíme ho do potravinářské fólie. Necháme 20 minut odpočívat v chladu.

3. 

mouka hladká

Těsto rozdělíme na poloviny. Jednu polovinu vyválíme na pomoučeném vále a pomocí dortové formy srdce (rozměr asi 26 x 26cm) vykrojíme (pro přípravu koláče můžeme použít i kruhovou formu).

4. 

Do vykrojeného srdce vykrajujeme malá srdíčka. Prkénko s těstem vložíme na 5-10 minut do mrazničky.

5. 

mouka hladká

Rozválíme druhou polovinu těsta, opět vykrojíme formou tvar a těsto vložíme na 5 minut do mrazničky.

6. 

Zbytky těsta rozválíme a vykrojíme větší srdíčka (asi 6 cm velká). Také vložíme do mrazničky.

7. 

jablka 500 gramů

Jablka oloupeme a nahrubo nastrouháme.

8. 

citron 1 kus  cukr krystalový 100 gramů  skořice mletá 1 čajová lžička

Přilijeme citronovou šťávu a promícháme. Přidáme cukr, skořici...

9. 

škrob kukuřičný 30 gramů  strouhanka 1 polévková lžíce

... kukuřičný škrob a strouhanku. Opět promícháme.

10. 

máslo  mouka polohrubá

Formu vymažeme máslem a vysypeme moukou. Po obvodu poklademe ztuhlá srdíčka...

11. 

... a vložíme vykrojené srdce.

12. 

Rovnoměrně rozložíme jablečnou náplň a uhladíme.

13. 

Přikryjeme těstem s vykrojenými srdíčky.

14. 

Potřeme rozšlehaným vejcem, přilepíme vykrojená srdíčka a opět potřeme vajíčkem.

15. 

Vložíme do rozehřáté trouby a při teplotě 180 °C pečeme 40 minut (během pečení kontrolujeme a pokud by se nám povrch připaloval, zakryjeme ho v průběhu pečení alobalem).

16. 

cukr práškový

Upečený koláč necháme dobře vychladnout. Pak ho snadno vyklopíme na ruku, převrátíme a položíme na flexibilní prkýnko. Posypeme prosátým moučkovým cukrem.

17. 

voda

Pomocí štětce namočeného ve vodě očistíme srdíčka.

18. 

Můžeme servírovat.

Dobrou chuť!

 

© 2011 - 2019 NetCorp, s.r.o. • Poháněné systémem Master_CMS 8 • Přihlásit