svetvemne.cz

Čokoládovo-ořechové řezy

Čokoládovo-ořechové řezy

    

Výborný a jednoduchý zákusek s ořechy, naplněný čokoládovým krémem.

Ukuchtil

Počet porcí

18

Čas přípravy

60 min.

Obtížnost

střední

 

Kategorie:  Zákusky  

 

1. Příprava piškotového těsta

vejce slepičí 8 ks  cukr krystalový 9 polévkových lžic  cukr vanilkový 1 balení  olej slunečnicový 2 polévkové lžíce  ořechy vlašské mleté 140 gramů  mouka hladká 6 polévkových lžic  kypřicí prášek do pečiva 2 čajové lžičky

Oddělíme žloutky od bílků. K žloutkům přidáme cukr a vymícháme do pěny. Pak přimícháme olej, mleté ořechy, mouku smíchanou s kypřícím práškem a ušlehaný sníh z bílků. Těsto rozdělíme na dvě části a postupně upečeme na (menším cca 20 x 25 cm) vymaštěném a pomoučeném plechu (180-200 °C, asi 10 min.) dva pláty.

Příprava piškotového těsta

2. 

povidla višňová

Upečené pláty vyklopíme a jeden potřeme marmeládou, necháme vychladnout.

3. Příprava krému

mléko 300 mililitrů  pudink vanilkový 30 gramů

Část studeného mléka odlijeme a zbylé dáme vařit. Do odděleného mléka přidáme vanilkový pudink (Zlatý klas), promícháme a přilijeme k vroucímu mléku. Uvaříme hustou kaši. Necháme vychladnout.

Příprava krému

4. 

máslo 200 gramů  cukr moučkový 5 polévkových lžic  kakao - prášek 2 polévkové lžíce  čokoláda na vaření 4 polévkové lžíce

Změklé máslo vyšleháme s cukrem, postupně k němu přidáváme uvařený pudink, kakao a změklou čokoládu a vyšleháme hladký krém.

5. Plnění, zdobení

Krém natřeme na spodní plát potřený marmeládou, přikryjeme druhým plátem. Trochu krému použijeme i na povrch zákusku, k vyrovnání.

Plnění, zdobení

6. 

poleva cukrářská čokoládová

Zchlazený zákusek polijeme čokoládovou polevou. Můžeme dozdobit bílou čokoládovou polevou. Krájíme zahřátým nožem, aby čokoláda nepopraskala.

Dobrou chuť!

cukr krystalový9polévkových lžic
cukr moučkový5polévkových lžic
cukr vanilkový1balení
kakao - prášek2polévkové lžíce
kypřicí prášek do pečiva2čajové lžičky
mléko300mililitrů
mouka hladká6polévkových lžic
máslo200gramů
olej slunečnicový2polévkové lžíce
ořechy vlašské mleté140gramů
poleva cukrářská čokoládová-
povidla višňová-
pudink vanilkový30gramů
vejce slepičí8
čokoláda na vaření4polévkové lžíce

 

© 2011 - 2022 NetCorp, s.r.o. • Poháněné systémem Master_CMS 8 • Přihlásit