Pařížské rohlíčky
; void(0);){kind=small}
457Jemný ořechový zákusek plněný máslovým krémem v čokoládové polevě.
recept,fotorecept,ořechy vlašské mleté,Zákusky,Vánoční recepty
Zákusky
Ingredience
Ingredience
| cukr krystalový | 300 1206 | gramů kcal | |
| cukr krystalový | 8 483 | polévkových lžic kcal | |
| kakao - prášek | 2 62 | polévkové lžíce kcal | |
| mouka polohrubá | 3 161 | polévkové lžíce kcal | |
| máslo | 200 1468 | gramů kcal | |
| ořechy vlašské mleté | 150 1011 | gramů kcal | |
| poleva cukrářská čokoládová | 0 ?? | kcal | |
| vaječný bílek | 4 68 | kusy kcal | |
| vaječný žloutek | 4 228 | kusy kcal |
Recept
1.
vaječný bílek 4 kusy • cukr krystalový 300 gramů
Vaječné bílky spolu s cukrem vyšleháme nad párou. Vznikne nám hustá pěna.
2.
mouka polohrubá 3 polévkové lžíce • ořechy vlašské mleté 150 gramů
Do bílkové pěny přidáme mouku, mleté ořechy, strouhanku.
3.
Všechno spolu pořádně promícháme.
4.
Cukrářský sáček naplníme připravenou ořechovou směsí a na plech vyložený papírem na pečení stříkáme malé rohlíčky.
5.
Rohlíčky pečeme ve vyhřáté troubě na 160 °C cca 30 minut.
6. Příprava krému
vaječný žloutek 4 kusy • cukr krystalový 8 polévkových lžic • kakao - prášek 2 polévkové lžíce • máslo 200 gramů
Nad párou šleháme žloutky s cukrem a kakaem, dokud nám směs nezhoustne. K vychladlé směsi postupně zašleháme změklé máslo.
7.
Krém stříkáme na vychladlé rohlíčky pomocí cukrářského sáčku.
Dobrou chuť!
