Vánoční muffiny

1. 

mouka hladká 400 gramů • cukr krystalový 120 gramů • kakao - prášek 2 polévkové lžíce • skořice mletá 1 čajová lžička • mléko 300 mililitrů • smetana ke šlehání (30-33% tuku) 50 mililitrů • olej slunečnicový 100 mililitrů • vejce slepičí 2 kusy • povidla meruňková 3 polévkové lžíce • soda bikarbona 1 čajová lžička • kypřicí prášek do perníku  2 čajové lžičky

Do mísy nasypeme mouku, cukr, kakao a skořici. Přilijeme mléko, smetanu a olej. Přidáme vajíčka a marmeládu. Vše promícháme vařečkou a přisypeme sodu s kypřícím práškem.

2. 

Pak směs dobře rozšleháme, nejlépe elektrickým šlehačem.

3. 

ořechy vlašské mleté 50 gramů

Vařečkou vmícháme mleté ořechy.

4. 

Těsto naplníme kousek pod okraj do papírových košíčků vložených do forem na muffiny.

5. 

Pečeme v troubě na 180 °C 25-30 minut. Plech umístíme na nejvyšší mřížku v troubě.

6. 

poleva cukrářská čokoládová 150 gramů

Po upečení necháme muffiny vychladnout a vyndáme je z forem. Ve vodní lázni rozpustíme čokoládu. Vršky muffinů do ní namočíme ...

7. 

... a necháme ztuhnout v chladu.

8. 

marcipánová hmota 50 gramů

Marcipán rozválíme na pracovní desce posypané škrobem. Vykrojíme z něj hvězdičky. Necháme ztuhnout v chladu.

9. 

Hvězdičky jemně navlhčíme vodou ...

10. 

... a přilepíme je na muffiny.

11. 

Uchováváme v chladu. Muffiny pečeme příležitostně a konzumujeme v průběhu 3-4 dní.