Bucatini s prošutem a rukolou

1. 

těstoviny - Bucatini 160 gramů • sůl 3 čajové lžičky • voda 3 litry

Ve slané vodě uvaříme podle doporučení výrobce těstoviny.

2. 

rajčata 150 gramů

Rajčata vložíme do misky a zalijeme vařící vodou.

3. 

Po minutě přelijeme studenou vodou, aby trochu vychladly a daly se oloupat.

4. 

V místě, kde byl stonek, slupku nařízneme a sloupneme.

5. 

Dužinu rozkrájíme na drobno.

6. 

olej olivový 2 polévkové lžíce • česnek 3 stroužky

Česnek jemně osmahneme na oleji.

7. 

Přidáme nakrájená rajčata...

8. 

... a zredukujeme.

9. 

Přidáme uvařené bucatini a trochu slané vody z těstovin.

10. 

sýr Parmezán 20 gramů

Přidáme strouhaný sýr, promícháme a chvíli spolu povaříme.

11. 

šunka vepřová sušená 40 gramů

Když omáčka znovu zhoustne, přidáme rozkrájené prošuto.

12. 

Spolu promícháme a necháme trochu vychladnout.

13. 

rukola 50 gramů

Servírujeme s rukolou.