Pudinková roláda s jahodami

1. Roládový korpos

vejce slepičí 6 ks • cukr moučkový 80 gramů

Vejce vyšleháme s cukrem.

2. 

mouka polohrubá 80 gramů • škrob kukuřičný 15 gramů • kypřicí prášek do pečiva 1 čajová lžička

Přidáme mouku, maizenu a kypřící prášek. Umícháme těsto, které rozlijeme na plech (42 x 38 cm) vyložený papírem na pečení.

3. 

Pečeme 12-15 minut na 180 °C.

4. 

Těsto po upečení srolujeme a necháme vychladnout. Díky srolování si udrží lépe tvar po naplnění krémem.

5.  Pudinkový krém

mléko 250 mililitrů • pudink jahodový v prášku 40 gramů • sirup jahodový 50 mililitrů

V mléce rozmícháme pudinkový prášek a jahodový sirup. Uvaříme hustší pudink. Vychladíme ho na pokojovou teplotu ve vodní lázni.

6. 

máslo 100 gramů • jahody

Do vlažného (spíše mírně teplého) vmícháme máslo. Dáme do lednice přiměřeně ztuhnout (krém musí jít snadno natírat). Jahody omyjeme a nakrájíme na plátky.

7. Roládu naplníme

Roládový korpus rozvineme a natřeme na něj pudinkový krém. Poklademe plátky jahod v libovolném množství.

8. 

Roládu zavinieme a uložíme do chladu na 3-4 hodiny ztuhnout.

9. 

Před servírováním pokrájíme a jednotlivé porce, na talíři posypeme prosátým práškovým cukrem.