Jahodové cupcakes s mascarpone krémem
![Jahodové cupcakes s mascarpone krémem](https://www.svetvemne.cz/_site_media/com_strava/mod_recepty/recipe/00000891/img_cs_4x3/jahodove-cupcakes-s-mascarpone-kremem_00180.jpg)
Lahodné cupcakes z vanilkového těsta, zdobené krémem z mascarpone a kousky čerstvých jahod.
recept,fotorecept,cukr krystalový,smetana ke šlehání (30-33% tuku),jahody,jahody,Muffiny,Sezónní recepty
Muffiny
Ingredience
Ingredience
cukr krystalový | 120 | gramů | |
cukr moučkový | 20 | gramů | |
jahody | 250 | gramů | |
kypřicí prášek do pečiva | 1 | čajová lžička | |
mascarpone | 100 | gramů | |
mléko | 70 | mililitrů | |
mouka hladká | 100 | gramů | |
mouka polohrubá | 100 | gramů | |
máslo | 115 | gramů | |
smetana ke šlehání (30-33% tuku) | 150 | mililitrů | |
sůl | - | ||
vanilkový lusk | 1 | kus | |
vejce slepičí | 3 | kusy | |
ztužovač šlehačky | 5 | gramů |
Recept
1.
máslo 115 gramů • cukr krystalový 120 gramů • vejce slepičí 3 kusy • vanilkový lusk 1 kus
Máslo vyšleháme s cukrem. Přidáme vejce a vanilku z vanilkového lusku.
![](https://www.svetvemne.cz/_site_media/com_photogallery/recipe/00000891/small/IMG_6101.jpg)
2.
mouka hladká 100 gramů • mouka polohrubá 100 gramů • mléko 70 mililitrů • sůl • kypřicí prášek do pečiva 1 čajová lžička
V menší misce smícháme mouky, přidáme špetku soli a prášek do pečiva. Mouku vsypeme do máslové směsi, přidáme mléko. Vše spolu dobře promícháme.
![](https://www.svetvemne.cz/_site_media/com_photogallery/recipe/00000891/small/IMG_6102.jpg)
3.
Pomocí elektrického šlehače vyšleháme hladké těsto.
![](https://www.svetvemne.cz/_site_media/com_photogallery/recipe/00000891/small/IMG_6103.jpg)
4. Těsto naplníme do košíčků
Těsto naplníme do košíčků na muffiny, pečeme cca 20 minut na 180 °C.
![](https://www.svetvemne.cz/_site_media/com_photogallery/recipe/00000891/small/IMG_6105.jpg)
5. Příprava krému
smetana ke šlehání (30-33% tuku) 150 mililitrů • mascarpone 100 gramů • ztužovač šlehačky 5 gramů • cukr moučkový 20 gramů
Během pečení koláčků si připravíme krém. Smetanu ke šlehání vyšleháme spolu se ztužovačem a cukrem dotuha. Přidáme mascarpone. Spolu promícháme.
![](https://www.svetvemne.cz/_site_media/com_photogallery/recipe/00000891/small/IMG_6106.jpg)
![](https://www.svetvemne.cz/_site_media/com_photogallery/recipe/00000891/small/IMG_6108.jpg)
7. Zdobení
jahody 100 gramů
Krém naplníme do zdobícího sáčku, jednotlivé cupcakes ozdobíme krémem a posypeme kousky jahod.
![](https://www.svetvemne.cz/_site_media/com_photogallery/recipe/00000891/small/IMG_6110.jpg)
Dobrou chuť!