Propadávaný jablkový koláč

1. 

mouka hladká 200 gramů • kypřicí prášek do pečiva 7 gramů

Prosátou mouku promícháme s kypřicím práškem.

2. 

vaječný žloutek 3 kusy • cukr moučkový 125 gramů • máslo 125 gramů • mléko čerstvé s obsahem tuku 3,5% 25 mililitrů

Vaječné žloutky vyšleháme spolu s cukrem a máslem. Přidáme mléko a připravenou mouku. Vše spolu prošleháme.

3. 

vaječný bílek 3 kusy

Z vaječných bílků vyšleháme tuhý sníh.

4. 

Do těsta jemně zapracujeme sníh z bílků.

5. 

Těsto vylijeme do kruhové formy vyložené pečicím papírem.

6. 

jablka 800 gramů • skořice mletá

Jablka očistíme, nakrájíme na menší kousky, které poklademe na vrch těsta. Posypeme skořicí.

7. 

Pečeme 35 min. při teplotě 200 °C.