Pangasius v listovém těstě s brusinkami

1. 

pangasius mražený 700 gramů • těsto lístkové 400 gramů

Mrazenou rybu -pangasia necháme rozmrazit. Listové těsto rozválíme na pomoučeném vále.

2. 

brusinky sušené 200 gramů • sýr tvrdý 150 gramů

Listové těsto rozdělíme na 9 větších čtverců. Rybu omyjeme a osušíme. Rozkrájíme ji také na 9 částí. Sušené brusinky propláchneme studenou vodou a necháme okapat. Sýr nastrouháme nahrubo.

3. 

sůl

Na každý čtverec těsta položíme rybu, lehce posolíme, přidáme poměrnou část brusinek a sýra.

4. 

vejce slepičí 2 kusy

Vytvoříme balíčky, které položíme na plech vyložený papírem na pečení. Každý balíček důkladně potřeme rozšlehaným vajíčkem.

5. 

Pečeme ve vyhřáté troubě na středním stupni cca 35 minut.

6. 

Podáváme jako hlavní jídlo s bramborovým salátem, bramborovým pyré, nebo jako rybí chuťovku samostatně bez příloh.