svetvemne.cz

Štafetky

Jemný kávový krém zarolovaný v oříškovo-bílkovém těstíčku a toto vše ještě obalené v čokoládě. Jednoduše je třeba vyzkoušet.

 

Počet porcí: 24

Čas přípravy: 1 h. 30 min.

    

Ukuchtil: 

Hodnocení: 

 

 

 
 
Brandy40mililitrů
Cukr krystalový200gramů
Cukr práškový150gramů
Káva černá100mililitrů
Mléko100mililitrů
Mouka hladká140gramů
Máslo440gramů
Ořechy vlašské mleté100gramů
Vaječný bílek8ks
Čokoláda na vaření200gramů

1. 

vaječný bílek 8 ks  cukr krystalový 200 g

Z bílků vyšleháme tuhý sníh a zašleháme do něj cukr.

2. 

mouka hladká 100 g  ořechy vlašské mleté 100 g

Postupně přimícháme prosátou mouku a mleté ořechy.

3. 

Těsto vylijeme na plech (30 x 40 cm) vyložený papírem na pečení.

4. 

Pečeme 10 min. při teplotě 180 °C.

5. 

Upečením získáme jemné měkké těsto, které oddělíme ještě za tepla od papíru na pečení a překrojíme po délce na 3 pásy.

6. 

máslo 40 g  mouka hladká 40 g

Z másla a mouky si uděláme jíšku ...

7. 

mléko 100 ml  káva černá 100 ml

... a přimícháme mléko s kávou. Po zhoustnutí odstavíme a necháme vychladnout za občasného promíchání.

8. 

máslo 250 g  cukr práškový 150 g

Máslo utřeme s cukrem.

9. 

brandy 40 ml

K žloutkům s cukrem přidáme kávový vychladlý krém, trochu brandy a pořádně promícháme.

10. 

Do dvou třetin pásu těsta natřeme krém a srolujeme.

11. 

Rolky necháme v chladu odpočinout ...

12. 

... a pak je rozkrájíme na kratší.

13. 

čokoláda na vaření 200 g  máslo 150 g

Čokoládu si rozpustíme nad párou a přidáváme máslo, dokud nemá vhodnou konzistenci na namáčení. Oba konce štafetek namočíme krátce do rozpuštěné čokoládové polevy ...

14. 

... a necháme na mřížce vychladnout.

Dobrou chuť!

 

© 2011 - 2017 NetCorp, s.r.o. • Poháněné systémem Master_CMS 7 • Přihlásit